Làm thịt bò khô có nhiều cách, nhưng cách chế biến dưới đây được coi là giản đơn nhất, giúp nhà bạn đổi khẩu vị trong ngày.
Cay xè với món khô bò

Nguyên liệu cần có:

  • 1 kilogram thịt bò (thịt mông)
  • 4 cây sả băm nhuyễn
  • 5 tép tỏi băm nhuyễn
  • 4 muỗng ớt bột (muốn cay thì cho thêm)
  • 3 muỗng dầu hào
  • 1 muỗng bột cà-ri (có thể thay bột cà-ri bằng bột nghệ)
  • 3 muỗng tương ớt ( tương ớt bỏ vô khi ta riu thịt)
  • 3 muỗng nước mắm
  • 2 muỗng đường
  • 3 muỗng bột ngũ vị hương
Hướng dẫn cách làm:
kho-bo 1

Cay xè với món khô bò

 

  • Tất cả gia vị trên trộn thật đều với nhau. Ngoại trừ tuơng ớt.
  • Thịt bò rửa thật sạch, để ráo. Sau đó cắt thịt bò từng miếng bự bự như trong hình. Điều quan trọng là bạn cắt thịt bò theo sớ nhé! Nếu không đúng sớ. Khi làm thịt bò sẽ bị vụn nát không ngon.
  • Ướp tất cả gia vị vào thịt bò. Thời gian khoảng 8-10 tiếng để cho thịt bò thấm gia vị.
  • Qua 8 -10 tiếng, thịt bò đã thấm chúng ta bắc một chảo lớn lên bếp cho thịt bò vào xào. Mở lửa vừa thịt bò sẽ ra nước.
  • Khi thịt bò gần khô bạn cho tương ớt vào xào cho đến khi thịt bò cạn nước thì gắp ra dĩa để nguội (Bước này mình cho tương ớt vào là để thịt bò có màu đẹp và ở bước này bạn cũng nên nếm nêm lại cho vừa khẩu vị.).
  • Khi thịt bò nguội bạn lấy cây cán, cán từng miếng thịt bò, cách này làm cho thịt bò mềm và ngon.
  • Mở lò nướng 160 d-170 trước 10 phút cho nóng Xếp thịt bò lên khay nướng và bỏ vào lò nước khoảng 3-4 phút rồi trở mặt kia để nướng tiếp.nướng cho đến khi thị bò khô là ok.
  • Nếu bạn có lò vi sóng thì bạn cũng làm tương tự như nướng. Mục đích của bước này là sấy thịt cho khô ráo.

Qua các bước trên bạn đã hòn thành món khô bò như ý.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam kho bo kho bo kho bo cay kho bo ngon

cach lam chim cut chiên banh xeo ngon ha noi cupcake trà xanh Món lòng làm chả đậu xanh tự làm bánh bao chay cach lam banh mochi xoai Lau cua bánh rau củ chiên mặn cách ép nước ép dưa leo và lê bánh xác ướp cach lam sua lac sa lat cá ngừ banh cu cai bánh bàn cờ mà t lần Hướng dẫn làm bánh com chien ga CHÈ thuc don bua chieu chau đậu phụ chiên xù cach lam rau câu sưa cách làm bánh rán ăn kem lạp cua sot chua ngot ngon thịt heo quay bun bo Hue mon an viêt nam tết Trung Thu thach pho mai Món ăn sáng bí quyết luộc các loại thịt ngon bỏng xá xíu hoc nau An bánh hoành thánh mam tom chung cách sot chua ngot bánh xèo đỗ trắng Banh pho do an sang nhẠBÒ KHO loét dạ dày xẠLàm bánh mì bún khô chiên giòn mực trứng rim cách làm cá viên chiên cach lam che ngon phô goi xoai tom cach lam ga xien que lÃng Nấu ăn ngon lọ gà trộn Rang muối cách làm lẩu nghêu Cà thu Gan ga com chien thom ngon cách làm cá chiên xù Cách làm xôi chè hạt sen cach lam canh chua súp cà chua phô mai xem tuong cach nau hu tieu mi làm khoai tây chiên xù Lươn Món nhậu cách làm Làm sửa chua Nau an mini burger thạch sầu riêng gato roll là chanh Bún công thức bò xào mè thịt xào nấm đậu món ngon dễ làm Cách làm 3 món ngọt mát nắm xao công thức kem bơ anh Dau hu ẩm thực sườn heo xào cà tim hạt dẻ cách cắm hoa trong nhà lam com chien trung nau ca nghiên cứu Thit chien sinh to dua sua chua cafe sang kem cuộn lồng đèn phở xào chay bánh phở đậu hũ Khoai tây chiên cách làm bánh cupcake cach lam tran chau cac mon nương kem khoai bánh nướng nam bộ Cá đối kho Mẹo nấu ăn ngon với hành tây cach lam che bot loc cách nấu canh ghẹ dau ha lan ca bong