Cật heo xào dứa hành là một món ăn giản dị, dân dã luôn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà khi thưởng thức. Cách làm cật heo xào dứa hành lại rất giản đơn, vì vậy bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn ngày hè của gia đình nhé.
Cách làm cật heo xào dứa hành bổ dưỡng ngày hè

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cật heo xào dứa hành bao gồm:

- 2 quả cật heo (còn gọi là cật lợn)
- ½ quả dứa; 1-2 củ hành tây
- 100 gram gừng;  2-3 tép tỏi; 2-3 cọng cần tây
- 1 bó hẹ (hoặc hành lá)
- Muối, hạt tiêu, gia vị.

cách-làm-cật-heo-xào-hành-dứa-bổ-dưỡng-ngày-hè-1

 
  • 1

    Để làm món cật heo xào dứa hành thơm ngon bổ dưỡng, đầu tiên bạn bổ đôi cật heo theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.

    - Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài quả cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. (Khía dọc ngang như vậy sẽ làm mặt miếng cật heo có những hình quả trám khi nấu chín sẽ đẹp). 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-2

  • 2

    Tiếp theo, bạn cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần rửa gừng sạch, không cần bỏ vỏ), trộn thật đều.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-3

  • 3

    Chờ khoảng 15 phút thì bạn rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị. Thay vì dùng gừng, bạn cũng có thể cho vào âu 1-2 thìa dấm trắng trộn thật đều rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh. Công đoạn này là để khử hết mùi ngái và hôi của cật heo.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-4

  • 4

    Dứa bạn gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. Tỏi đập dập, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa thật sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi. Hẹ rửa thật sạch, thái nhỏ. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-5

  • 5

    Sau đó, bạn dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật xào trên lửa to. Đảo nhanh tay, cho cật tái là được. Cho ra đĩa. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-6

  • 6

    Cho dứa, hành, cần tây vào chảo, xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu, mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua rồi nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, đậy vung chảo. (Đậy vung sẽ giữ được nhiệt làm cật được chín thêm).

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-7

Thành phẩm

Cuối cùng thì cật heo xào dứa hành đã chín. Bạn hãy xếp cật heo xào ra đĩa, rắc chút tiêu bột. Món xào này dùng nóng quá ngon. Cật heo xào dứa hành bạn có thể dùng với cơm hay với bánh mì nướng cũng hợp.

Cật heo chỉ cần xào chín tới để giữ được độ giòn, nước sốt không còn màu đỏ. Không nên xào quá lâu cật sẽ bị dai. Vì vậy nên xào thành hai công đoạn như trên. Nếu xào lẫn mọi thứ, sẽ cần nhiều thời gian để cật heo chín (không còn tiết ra nước màu đỏ) và như vậy sẽ mất độ giòn.

Không chỉ có món cật heo xào dứa hành, cật heo còn được chế biến thành nhiều món khác nhau như: cật heo xào, cật heo xào thập cẩm, cật heo xào rau cải... cũng quá ngon và hấp dẫn cho các bữa ăn ngày nắng.

cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cật heo xào dứa hành.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

An sang Cách may khăn yếm đơn giản tiện dụng món ngọt Cach lam Bún tươi bông cải xanh bệnh tim NHAU bí ngòi Hai cách chế biến càng ghẹ ngon khó tokbokki cach lam banh bot loc Và cam cà qua LÃƒÆ m Kem Bà làm bánh làm kem cach nau an khoai lang làm kem Làm Bánh bao nhật bản cà chua dây ruy băng phụ kiện cho phái đẹp mứt khoai lang Thuáµ súp cho bé mon ăn viêt Đào Sủi cảo Cháo bầu cá lóc bap bo hap gung ngon Cá ngừ day nau an ngon rau muong gà chiên tỏi bì cuốn Banh trang tron cách làm mẻ gÃ Æ lÃ Æ giang mật ong cửa hàng son Ri Bánh bảo Khoai tay chien Món Hap Do uong nấu xôi gấc bò chua cay 3 hap salad cà vỉa hè kìm cach lam banh trang trộn cừu món cà kho bánh vị cà phê banh deo bánh cuốn chả Đâu hu làm bánh không cần lò nướng Cach lam banh duc Bánh mặn Canh gà thịt bò om khoai làm muốief="/index.php?q= chè hoa hồng"> chè hoa hồng thit hop cut chien cơm nhà chuá xích Hàn Quốc Dân giòn rụm Đuối cach lam gỏi thit bò mâm cơm khoai lang ngao duong BÃo Sinh tố dạ dày hầm bà nh dà n Cao Bằng những đặc sản ăn một lần lam ca ri ngon gi động bun cá phở áp chảo món bánh ngon ngムtop 10 thực phẩm áo sơ mi heo nướng Trân Châu Nước đậu nành món cá ga ham rau cu Tháºch cÃƒÆ bÃƒÆ cach nau che ba ba Nui xào bò Phá Ÿ quÃƒÆ valentine LAU DE Khoà lam cha nuong ngon Tim kiểu ca loc chien sa nau lẩu ấn tượng cách làm tép khô rau nhút mì ý thịt băm nuoc gung củ kiệu chua ngọt cua rang me món ngon mỗi ngày giò gà