Cật heo xào dứa hành là một món ăn giản dị, dân dã luôn đem lại cảm giác ngon miệng cho cả nhà khi thưởng thức. Cách làm cật heo xào dứa hành lại rất giản đơn, vì vậy bạn hãy thêm món ăn này vào thực đơn ngày hè của gia đình nhé.
Cách làm cật heo xào dứa hành bổ dưỡng ngày hè

Nguyên liệu

Nguyên liệu cho món cật heo xào dứa hành bao gồm:

- 2 quả cật heo (còn gọi là cật lợn)
- ½ quả dứa; 1-2 củ hành tây
- 100 gram gừng;  2-3 tép tỏi; 2-3 cọng cần tây
- 1 bó hẹ (hoặc hành lá)
- Muối, hạt tiêu, gia vị.

cách-làm-cật-heo-xào-hành-dứa-bổ-dưỡng-ngày-hè-1

 
  • 1

    Để làm món cật heo xào dứa hành thơm ngon bổ dưỡng, đầu tiên bạn bổ đôi cật heo theo chiều dọc, lọc bỏ toàn bộ phần màng trắng bên trong. Rửa vài lần với nước lạnh. Để ráo.

    - Đặt cật heo lên thớt phẳng. Khía những đường dọc cách nhau 2-3 mm theo chiều dài quả cật. Đặt dao hơi chéo so với chiều ngang cật heo. Cứ khía hai đường thì lại cắt một miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay. (Khía dọc ngang như vậy sẽ làm mặt miếng cật heo có những hình quả trám khi nấu chín sẽ đẹp). 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-2

  • 2

    Tiếp theo, bạn cho cật heo vào âu to cùng gừng thái sợi (chỉ cần rửa gừng sạch, không cần bỏ vỏ), trộn thật đều.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-3

  • 3

    Chờ khoảng 15 phút thì bạn rửa thật sạch lại bằng nước lạnh, đổ lên rây lưới cho ráo nước. Gạt bỏ bớt gừng. Cho vào tô, ướp cật heo với chút muối, bột gia vị. Thay vì dùng gừng, bạn cũng có thể cho vào âu 1-2 thìa dấm trắng trộn thật đều rồi rửa thật sạch bằng nước lạnh. Công đoạn này là để khử hết mùi ngái và hôi của cật heo.

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-4

  • 4

    Dứa bạn gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, bổ dọc thành 2-3 miếng, thái ngang thành từng miếng dày cỡ 1 cm. Tỏi đập dập, băm thật nhỏ. Hành tây bóc vỏ, bổ miếng cau. Cần tây rửa thật sạch, thái khúc 4-5cm rồi thái sợi. Hẹ rửa thật sạch, thái nhỏ. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-5

  • 5

    Sau đó, bạn dùng chảo sâu lòng. Cho dầu và tỏi vào phi thơm, cho cật xào trên lửa to. Đảo nhanh tay, cho cật tái là được. Cho ra đĩa. 

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-6

  • 6

    Cho dứa, hành, cần tây vào chảo, xào trên lửa to. Không cần cho thêm dầu, mà chắt phần nước sốt từ cật đã xào cho vào chảo, xào 5-7 phút. Cho cật vào xào tiếp khoảng 5 phút. Cho hẹ vào, đảo qua rồi nêm gia vị vừa ăn. tắt lửa, đậy vung chảo. (Đậy vung sẽ giữ được nhiệt làm cật được chín thêm).

    cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-7

Thành phẩm

Cuối cùng thì cật heo xào dứa hành đã chín. Bạn hãy xếp cật heo xào ra đĩa, rắc chút tiêu bột. Món xào này dùng nóng quá ngon. Cật heo xào dứa hành bạn có thể dùng với cơm hay với bánh mì nướng cũng hợp.

Cật heo chỉ cần xào chín tới để giữ được độ giòn, nước sốt không còn màu đỏ. Không nên xào quá lâu cật sẽ bị dai. Vì vậy nên xào thành hai công đoạn như trên. Nếu xào lẫn mọi thứ, sẽ cần nhiều thời gian để cật heo chín (không còn tiết ra nước màu đỏ) và như vậy sẽ mất độ giòn.

Không chỉ có món cật heo xào dứa hành, cật heo còn được chế biến thành nhiều món khác nhau như: cật heo xào, cật heo xào thập cẩm, cật heo xào rau cải... cũng quá ngon và hấp dẫn cho các bữa ăn ngày nắng.

cách-làm-cật-heo-xào-dứa-hành-bổ-dưỡng-ngày-hè-8

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cật heo xào dứa hành.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món xào

Cắt BANH NGOT gi thịt cuộn măng nấm t cha gio971" href="/index.php?q=vem sot kem">vem sot kem món kho Làm bánh nấu lươn huong dân nau an cach lam oc xao ngon căch cua chien gion am thuc cao bang miª bánh cookies vỏ cam muc xao nam Hủ tiếu Nam Vang HoÃ Æ ng mướp đắng chà bông Banh canh mồng tơi nấu tôm thơm ngon cha dau thit cách làm trứng muối canh chua bap caia>66F" href="/index.php?q=video day nấu ăn">video day nấu ăn cách nấu chè bí ngô cach lam nuoc gung sa soup gÃÆu Anund-color: #AE695C" href="/index.php?q=Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối">Hướng dẫn 4 mẹo bếp núc với muối mon che Quy che xoai plan mứt thơm bún gạo xào ghẹ Huong Dan Nau An Kale banh ca cao ga nuong cach lam banh thit ga Cach lam nuoc mam gung bánh chiên ngàn lớp Ä n quÃ Æ cà ri chay cach pha mam tom ngon sọ sa là t cà chua gỏi dưa chuột tôm thịt mut ngon bánh vặn thừng rán mì mì kẹp cach nau cari trứng chiên gÃƒÆ rim cÃƒÆ chua ca thu kho ngon May và thiệp 3dng cuốn Bánh trang Năm mới giai doc Tác hại khi ăn nhiều đậu phụ Cà Kho dua banh bong lan sua chua thực phẩm kiểm soát thèm ăn trứng Goi cuon nam chay thịt gà băm rang xôi khúc mẹo bóc tỏi siêu nhanh lặcau cau dua la dua ngon Ga ham Ri lặc Mẹo chọn kiwi thế nào mới chuẩn làm sinh tố ca chep hap tuong cach lam cu au chien gion bánh dẻo cà ri thái sốt gà viên rau mà chè sắn khô làm nước chanh dưa leo mon ga nau dau sandwich trứng chiên xúc xích pha lau bo ngon Lam banh trang hấp bánh phu thê Nấu xôi cach nau ca ri ngon lam chà bông heo bột nở chả đậu nấm cách làm bánh sữa chua Lòng heo xào nghệ Cánh gà khoai Lang chien sườn heo om dứa nấu cháo thập cẩm thiệp 3d tác banh mi chien pha mắm ruốc chất tạo nạc Nhat Thực đơn do uong ngon cà pháo dầm mắm ớt Oc xao video dạy nấu Ăn loáºi Nui Các loại nước ép sinh tố được sao Mon ngon bún gà trộn n khoai lang chiên đậu phộng mut Khéo tay khô mực xào củ su hào