Giữa bộn bề hối hả với guồng xoáy công việc cuốn ta đi mỗi ngày mỗi ngày, dành một phút nghỉ ngơi thư giãn nhâm nhi cái bánh nhỏ cùng tách trà, có thể mọi hối hả của ngày sẽ trôi xa rất rất nhanh. Vậy thì sao không thử 1 chút xem có đúng thế không, nhỉ?

Nguyên liệu gồm có:

• Bột hạt điều 160 Gr

• Bơ lạt 125 Gr

• đường cát trắng 75 Gr

• Đường vàng 75 Gr

• Trứng 1 Lòng đỏ

• Vanilla extract 2 Muỗng cà phê

• Bột mỳ đa dụng 150 Gr

• Bột nở (baking powder) ¹/₂ Muỗng cà phê

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng lò 180C. Lót giấy nướng bánh vào khay hoặc thoa lớp bơ mỏng chống dính.

2

Dùng muỗng gỗ trộn hoặc máy đánh bông bơ đường

3

Cho trứng và vanilla vào đánh bằng máy cho hỗn hợp đều mịn

4

Trộn bột mì, bột hạt điều, bột nổi, muối chung rây vào hỗn hợp trên, rây 1 ít dùng máy số nhỏ đánh lại, rồi cứ tiếp cho đến khi hết lượng bột mì, bột hạt điều, muối, bột nổi đó

5

Dùng muỗng nhỏ hoặc tay tạo hình viên tròn khoảng 2-3cm đường kính, đặt vào khay nướng đã chống dính mỏng bằng bơ hoặc giấy nến, mỗi viên cách nhau khoảng 3cm để bánh nở không bị dính

6

Khi lò đạt đủ 180C thì mang khay bánh vào nướng, tùy lò có thể nhiệt sẽ gia giảm và nên canh lò để hiểu nhiệt của lò mình có đều không tránh tình trạng bánh nướng xong bị cái trắng cái vàng

7

Bánh chín vàng lấy ra khỏi lò để nguội hẳn, bỏ vào lọ kín dùng trong 2 tuần.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)