Cari chay có thể ăn kèm bún, hoặc với cơm, ăn cùng bánh mì. Cari chay nấu từ hoa quả nên có vị ngọt đặc trưng, chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng tốt.
cari chay, cách nấu cari chay, cách nấu cà ri chay từ hoa quả

Cari chay giống các món cari tương tự như cari gà hay mực xào cari, bắt buộc cần có bột cari khi chế biến. Tuy nhiên, với món cari chay chỉ nấu từ rau quả sẽ cho vị ngọt đặc trưng của củ quả, dễ ăn, ngọt thơm, phù hợp với cả những ai ăn chay.

chuẩn bị sẵn:

  • Khoai tây: 150g
  • Khoai lang: 150g
  • Cùi dừa: 1 quả
  • Nước dừa: 1 quả
  • Đậu bi Hà Lan: 50g
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Hành boro, húng quế, sả nguyên cây đập dập(2 cây), sả băm
  • Muối, đường, bột cà ri
  • Cà ri dầu, dầu điều, Bột ngọt

Các bước nấu cari chay:

  1. Khoai tây, khoai lang, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng, khi chiên có thể thêm bơ hoặc không.
  2. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
  3. Ướp khoai và đậu hũ với 2 muỗng bột cari, muối, đường, dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu, bột nêm, để 10′ cho thấm
  4. Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ.
    Hành boro băm thật nhỏ.
    Cùi dừa nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt.
    Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa thật sạch, để ráo.
  5. Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều, tắt lửa.
  6. Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên.

cari chay cari chay Cách nấu cari chay ăn ngon cuối tuần ca ri chay

Nếu bạn dùng cari chay với bún thì khi đun có thể cho thêm nước để ăn loãng, nếu ăn với cơm hay bánh mì thì đun ít nước để cari được đặc hơn.

Mong các bạn thực hiện thành công!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chọn lòng gà xào miến hải bánh mỳ phở 酸子螃蟹 HồngKong canh Gà Điện cach lam suon Cách trồng sả làm cảnh đuổi muỗi Nà u Che troi nước trÃÆng chuối chín Hà Lan xào rau muống Tuyết Nguyễn Mì ăn liền xào tôm XÃƒÆ cách làm Tokbokki thịt ga bắp nướng mật ong HEO QUAY GION 200 rau cau 고등어 cúc dưa leo cải thảo xào cupcake mặn diều lam pho bo cÃƒÆ ri detox dưa bạc hà chè nhãn lồng hạt sen giay triết món ăn dạ dày heo ngon Ướp vật trang trí Bò sốt vang Thịt dê xôi lạc sườn cọng cơm tấm món nướng Xuân Xa ram MUC HAP Món khai vị quà noel XuÃƒÆ làm dạu phụ chậu lam xoai ngam nuoc mam nom bo kho cac mon an rắn bắp bò ngâm Gà nấu lá giang cầy nướng may váy làm hoa giấy ÐÑm nui lam pho Bửa sà Špháp Món Chính banh mi nhan ca ri ngon Ð cach lam ga nau dau trang trí phòng tối nay nhà mình ăn gì cạch lam mut bánh ma a ron cà phê học món ngon chữa bệnh Kẹo gừng dẻo Cách làm dứa bà cụ kho nước dừa tam kem trà xanh đậu đỏ mực banh bao chay xay cơm rang bọc trứng Lam kem mix nấm kim châm chiên giòn món chiên dứa bánh xèo hải sản Món ngon cho bé sốt cay lam banh troi ngu sac móc phở gà chÆ keo nho sườn nướng bap chien thom ngon bánh cà phê cha gio trai cay ngon bánh bo banh cookies dua làm bánh mì Trời mát ăn lẩu riêu cua sườn sụn gà kho tôm tươi rim mặn banh khoai tay Lam banh la dua tôm tươi rang mặn Mục quẠchanh Ca bac mà Dân dã dứa canh cà thu chạy