Cari chay có thể ăn kèm bún, hoặc với cơm, ăn cùng bánh mì. Cari chay nấu từ hoa quả nên có vị ngọt đặc trưng, chứa nhiều chất xơ, chất dinh dưỡng tốt.
cari chay, cách nấu cari chay, cách nấu cà ri chay từ hoa quả

Cari chay giống các món cari tương tự như cari gà hay mực xào cari, bắt buộc cần có bột cari khi chế biến. Tuy nhiên, với món cari chay chỉ nấu từ rau quả sẽ cho vị ngọt đặc trưng của củ quả, dễ ăn, ngọt thơm, phù hợp với cả những ai ăn chay.

chuẩn bị sẵn:

  • Khoai tây: 150g
  • Khoai lang: 150g
  • Cùi dừa: 1 quả
  • Nước dừa: 1 quả
  • Đậu bi Hà Lan: 50g
  • Đậu hũ trắng: 1 miếng
  • Tàu hũ ky: 1 miếng
  • Hành boro, húng quế, sả nguyên cây đập dập(2 cây), sả băm
  • Muối, đường, bột cà ri
  • Cà ri dầu, dầu điều, Bột ngọt

Các bước nấu cari chay:

  1. Khoai tây, khoai lang, rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn rồi đem chiên vàng, khi chiên có thể thêm bơ hoặc không.
  2. Đậu hũ cắt miếng nhỏ vừa ăn, chiên vàng.
  3. Ướp khoai và đậu hũ với 2 muỗng bột cari, muối, đường, dầu điều, hành băm, sả băm, 1 ít tiêu, bột nêm, để 10′ cho thấm
  4. Tàu hũ ky chiên giòn, bẻ nhỏ.
    Hành boro băm thật nhỏ.
    Cùi dừa nạo nhỏ, vắt lấy nước cốt.
    Húng quế cắt nhỏ. Đậu bi rửa thật sạch, để ráo.
  5. Phi thơm sả băm và hành boaro, cho khoai và đậu hũ vào xào sơ, thêm đậu bi, sả đập dập, đun nhỏ lửa đến khi khoai và đậu chín mềm, nêm lại vừa ăn rồi thêm tàu hũ ky và nước cốt dừa vào đảo đều, tắt lửa.
  6. Múc cà ri chay ra dĩa, rắc rau húng quế lên trên.

cari chay cari chay Cách nấu cari chay ăn ngon cuối tuần ca ri chay

Nếu bạn dùng cari chay với bún thì khi đun có thể cho thêm nước để ăn loãng, nếu ăn với cơm hay bánh mì thì đun ít nước để cari được đặc hơn.

Mong các bạn thực hiện thành công!

PS: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ nhưng bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

Mấm chưng Xoài chua ngọt lý phà cà cach lam lau mang cat tia hoa qua thói quen sinh lý phái mạnh Món ngon ngày tết hướng bí quyết nấu cháo lòng cá ngần chiên giòn thịt ba rọi kho trứng cút Liên Ròm bánh bong lan chia bua com chieu thit ba chi nâu lâu tom ram nội trợ mục cac mon banh Lẩu gà vãƒæ may xay sinh to càng ca nuong cach lam ca náu lảu bánh mochi mẹo chọn cá tươi pate gan dọc thach deo trai cay Khai vi kem dau tay Thuoc bac phà Šngon cÃƒÆ chim kho Mon canh ngon cach nau sup muc nhoi thit Kiếm banh man Thực thịt kho quẹt Video đổ ốc hấp tiêu xanh ca hoi bánh mì cuộn trái dâu phở gà Lá hẹ âm thưc cá chay lúng Cục An bim bim khoai tay phô bà bún hải sản lau ca hoi Che troi nuoc ngu sac tom hum binh ba nuoi cách nấu mỳ ý măng ngÃƒÆ nhụ may vã|canh rieu tom chiên bánh tôm cach lam tuong ot mi nui quà n lẠu cach nấu canh Bánh dừa bap xao tom kho RÃƒÆ thịt ram mặn chẠngon phố Cach Lam Che 3 Mau Gà chien thực phẩm vàng cong thuc nau canh hải sản chua ngọt CA LINH Sườn xào chua ngot lam banh ran Chao tom chè hạt é Thân cà bát an ngon kheo tay BANH BONG LAN xay dưa hấu cách làm kem cach lam thịt bò may vã duong com thap cam nhồi thịt Bông bí ngồi nhồi thịt vÃƒÆ Bữa tiệc bữa Christine Hà sử dụng cách nấu canh chua kim chỉ cach lam sua chua mon ga ngon Thạch Mon ngon tu thit cach lam sup cua bien nấu chè nha đam đậu đen ăn Tết xôi hạt sen tươi hông chả tôm váng sinh tố vải