Nguyên liệu làm caramen trà xanh gồm :
- - 10 quả trứng gà
- - 700 ml sữa tươi không đường
- - 1 hộp sữa đặc có đường
- - 300 gram lá trà xanh
- - 200 gram đường cát trắng
- - Nước cốt ½ (một phần hai) quả chanh
Cách làm caramen trà xanh ngon hấp dẫn :
Bước thứ nhất(1) : Đầu tiền Phần caramel - Bạn đem cho đường cát trắng vào nồi cùng với 1 ít nước đủ để làm ướp đường, Sau đó đem đun lên lửa chọn và đem khuấy đều tay cho đến khi mà tan hết đường.Khi mà chuyển sang màu cánh gián hơi nâu đẹp mắt thì bạn đem cho nước cốt chanh cùng với 1 chút nước lạnh vào đem khuấy đều lền. Đợi cho hỗn hợp sôi lại 1 lần nữa thì bạn hãy tắt lửa đi nhé - Tiếp đó bạn đem đổ thêm caramel ra thành 1 lớp mỏng khoảng 2 đến 3mm vào đáy khuôn đựng bánh nhé
Bước thứ hai(2) : Phần bánh flan
- Lá trà xanh sau khi mà bạn đem rửa thật sạch thì đem cắt nhỏ cho vào máy xay sinh tố đem xay nhuyễn ra. tiếp theo ta dùng rây lọc để lấy nước, bỏ phần bã rồi đem pha chung với 350ml sữa tươi không đường. Sau đó ta cho trứng vào bát to, dùng phơi để đánh trứng nhẹ theo 1 chiều ( bạn không đánh bông nhé ) sau đó bạn đem lọc hết những sợi lòng trắng của trứng đi để phần bánh được mịn
- Trộn 350ml sữa tươi không đường còn lại cùng với 1 hộp sữa đặc có đường rồi đem đun trên lửa vừa đun bạn vừa khuấy đều tay chờ cho đến khi mà hỗn hợp sôi thì hãy đem tắt lửa đi nhé. Sau đó đem đổ sữa tươi nóng vào trứng, vừa đổ vừa khuấy đều lên rồi cho thêm hỗn hợp trà xanh vào khuấy đều lần 2
- Đem đổ hõn hợp vào khuôn bánh có để caramenl ( chú ý không nên đổ quá đầy nhé ) rồi đem hấp cách thủy trong khoảng 30 đến 40 phút để cho bánh chín nhé. T.
- Cuối cùng dùng tăm để chọc thử vào bánh, nếu mà không còn dính thì có nghĩa là bánh đã chín.Chờ cho bánh nguội ta đem cho vào ngăn mát của tủ lạnh và bảo quản thưởng thức, Thỉnh thoảng bạn mở nắp nồi khéo léo để lau hết di phần hơi nước đi tránh trường hợp mà nước đọng làm mặt bánh bị rỗ nhé
Thay vì món caramen thông thường quen thuộc, sao bạn không thử làm caramen trà xanh đổi vị nhỉ? Vừa ngon vừa dễ làm lại còn làm đẹp da và dáng đấ. Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon mỗi ngày hấp dân này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
