Cappucino-linh hồn nước Ý quyến rũ cả thế giới bằng sự huyền diệu bí ẩn, để người ta không ngừng khám phá và sáng tạo những phiên bản mới, dù chỉ mang chút hương vị của nó, bất cứ món đồ uống nào đều hấp dẫn lạ kỳ…
Cappucino mousse với thạch cà phê

Nguyên liệu cần có:

Phần thạch cà phê

  • 2 cup dầu thực vật
  • 4 muỗng súp gelatin bột
  • 3 muỗng súp nước đá lạnh
  • 3 muỗng súp cà-phê pha đậm đặc, nóng
  • ¼ (một phần tư) cup muối đá viên

Phần mousse

  • 1 cup sữa tách béo
  • 4 muỗng súp bột bắp
  • 1 nhúm muối
  • ¾ (ba phần tư) cup cà-phê nóng
  • 2 muỗng súp bột espresso
  • ½ (một phần hai) hộp sữa đặc có đường
  • 1 quả trứng gà
Hướng dẫn cách làm:
cappucino-mousse-voi-thach-ca-phe

Cappucino mousse với thạch cà phê

Phần thạch cà phê

  • dầu chiên cho vào khay kim loại,  để ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng.
  • Rắc bột gelatin lên mặt bát nước, để gelatin nở hết, đổ cà phê nóng vào bát gelatin, khuấy đều đến khi gelatin tan hết, để nguội bớt.
  • dầu chiên đã làm lạnh đổ vào tô inox, đặt tô dầu vào chậu nước pha muối và kèm đá viên sao cho nước và đá cao ngang ⅔ (hai phần ba) chiều cao của tô.
  • Dùng bình có đầu bơm nhỏ chứa hỗn hợp cà phê bên trong, nhỏ từng giọt xuống tô dầu lạnh đến hết. Để 1 lúc, vớt các hạt cà phê lên và để ráo dầu, bạn sẽ có những “hạt ngọc” cà phê tuyệt ngon và lạ.

Phần mousse

  • Khuấy đều bột ngô và muối trong nồi nhỏ với ½ (một phần hai) lượng sữa  cho tan, thêm nốt phần sữa, cà phê, bột espresso và sữa đặc, khuấy đều.
  • Đặt nồi lên bếp, đun lửa vừa, khuấy hỗn hợp liên tục đến khi sánh lại thì tắt lửa.
  • Đập trứng vào tô, đánh tan, từ từ thêm 2 muỗng súp hỗn hợp nóng trong nồi vào tô trứng, đánh đều cho trứng khỏi vón. Bật bếp trở lại, nhẹ nhàng trút hỗn hợp trứng vào nồi sữa, đánh liên tục, đun hỗn hợp đến khi bong bóng to nổi lên mặt, nấu thêm 2 phút nữa thì tắt lửa, khuấy hỗn hợp thật đều, để nguội, lọc qua rây; chia đều mousse vào các ly và làm lạnh.
  • Khi thưởng thức thêm kem tươi đánh bông cứng và thạch cà phê ăn kèm.

Mong các bạn ngon miệng với cappucino mousse với thạch cà phê.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

banh mousse chanh day cach pha cappucino mousse mousse khoai lang tim mousse xoai

đồ nhựa tom thit ba chi mon tau hu ky ngon hà o nem cà chanh leo dầm đá pà n Oc huong rang muoi ớt Thịt Gà cá quả rim tiêu canh trung ca chua ngon nước cốt banh khoai tay nuong chè trái cam module cách hấp cach lam mien chim bo cau nước chấm ốc sinh tố dưa hấu xoi la dua ngon cá lóc nấu măng chua dac san buoi tien vua lang luan van Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây thit lon xao dua cach nau khoai mi chien gion com chien bo rau ngu hình hình não nhà o BẠt cach lam banh bot l Ke chân giò giả cầy Bánh Mặn bánh da heo mat thịt lợn chiên Khử cừu nướng coca NHO Pha tu lam xoi bap bot puff pastry lam dep da mat nhà lá nếp cach lam nuoc dau tay chanh tuoi mon banh pho mai nuong khoai Banh pho măng chua nấu ghẹ thịt chân giò lợn chiên tri ho day nau ăn cach nau canh suon ninh sen kim chà cơm chiên với cá chả cá patê canh ca bung kho thịt heo với cùi dừa Gà đòn thất thủ chở đủ món kem caramel Tút tát đồ dùng học tập cho năm học so nau ruou cach nau canh rau sam Từ thí toc bún nem hà nội làm sườn nướng sẠu Những cách chuẩn khi sử dụng gia vị thạch dưa hấu Thạch dưa hấu mát sup bi do thom ngon trà chanh leo Banh bao lẩu tôm sữa đậu gà om nấm mèo mẹo công thức canh cua thiên lý Bông bí cơm hộp cá trắm cỏ cách làm bún bò hầm món ăn ngon ram sườn non với sả cua lot chiều nay ăn gì nòng cong thuc lam sup chè đậu xanh tự chế đồng hồ Mát Lang cach lam mon suon rang muoi cụ cãi muối thịt heo sốt tương bánh tráng cuốn bằng chảo banh gao Han Quoc Hướng dẫn làm hoa hồng trang trí từ kem nuoc cot dua nam nhoi cua canh ngheu nau nam phá Ÿ cháo của bé thế nào cho đúng bà nh korokke bot chien trà sữa thái phố Quang Trung Những loại trái cây tốt cho mùa lạnh canh cu den nau suon Các bữa sáng ngon tuyệt trên khắp thế bánh indonesia Mùi đẬu hủ Mùa Hè là u mẠm Lam mam