Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen rửa thật sạch, thông tâm (nếu còn) để ráo.
Cà rốt cạo vỏ, rửa thật sạch. Dùng dao sắc khía các đường bên cạnh củ để tỉa hoa rồi cắt miếng dày khoảng 1cm
Các loại nấm nhặt bỏ chân, rửa thật sạch, để cho ráo nước
Rau mùi bỏ rễ, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): Nấu canh
Cho hạt sen vào nồi, chế nước lạnh, nấu sôi rồi nếm nêm gia vị với bột canh và hạt nêm cho vừa ăn rồi giảm bớt lửa ninh cho hạt sen mềm.
Cho nấm vào nấu sôi khoảng 5-7 phút thì cho tiếp cà rốt vào nấu cho đến khi cà rốt chín thì cho đậu phụ tươi Cắt nhỏ vào. nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa.
Bước thứ ba(3): Trình bày
Múc các nguyên liệu gồm nấm, hạt sen, cà rốt ra bát, bày biện sao cho đẹp mắt rồi rắc rau mùi xắt nhỏ lên trên rồi chế nước canh vào bát. Ăn nóng.