• Cách nấu gà ram gừng ngon đê mê không lời nào chê
• Cách làm cá ngừ kho thơm ngon đậm đà hảo hạng
• Cách làm tôm rim thịt ngon đã thèm ăn miếng nào mê miếng đó

Nguyên liệu nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon ít đắng:

• Nửa kg khổ qua
• 3 lạng thịt nạc thăn
• 1 lạng nấm rơm
• Nửa kg xương đã róc thịt
• 1 lạng ngò rí, hành lá
• Vài trái ớt
• Vài củ tỏi, hành khô
• Gia vị các loại: Muối, bột ngọt, đường, hạt nêm, tiêu, ớt bột

Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon ít đắng:

Bước thứ nhất(1): Hầm nước dùng

• rửa thật sạch xương đã róc thịt, cho vô nồi cùng 1,5 lít nước. Nấu sôi.
• Nước sôi vớt bỏ bọt, mở lửa vừa hầm liu riu cho ra nước ngọt.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu

• Tỏi, hành bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Ngò rí cắt rễ, rửa thật sạch, xắt nhỏ.
• Hành lá rửa thật sạch, thái một phần và giữ lại một phần lá để buộc khổ qua.
• Khổ qua chọn mua trái gai to, thân ngắn sẽ ít đắng hơn. Mua về cắt bỏ 2 đầu, chẻ dọc thân bỏ hạt và ruột trong. rửa thật sạch khổ qua, cắt đôi, để ráo nước.

Bước thứ ba(3): Nhồi khổ qua

• Nhồi phần thịt băm vào bên trong trái khổ qua. Dùng lá hành trụng sơ buộc lại cho thịt không bị bung khi nấu.
• Nếu còn dư thịt băm thì bạn vo viên lại, lát thả vào nồi canh nấu chung.

Bước thứ tư(4): Nấu canh khổ qua nhồi thịt

• Phi thơm phần hành và tỏi băm còn lại, sau đó cho ít ớt bột vào xào cho ra màu đẹp.
• Tiếp đến đổ nước hầm xương vào, nếm nêm gia vị cho vừa ăn.
• Nước sôi thả khổ qua nhồi thịt vô, nước sôi lần nữa thì hớt bỏ bọt, vặn nhỏ lửa hầm liu riu.
• Nấu cỡ nửa tiếng là khổ qua mềm.
• Nếm nêm gia vị lại lần cuối rồi tắt lửa.

Múc canh khổ qua nhồi thịt ra tô, rắc lên chút tiêu, hành lá, ngò rí. Thưởng thức khi còn nóng với cơm. Để canh khổ qua ngon không bị đắng, bạn có thể luộc sơ khổ qua trước khi nhồi thịt. Đồng thời không nên nêm mắm trong canh vì mắm có thể làm chua nước, không bảo quản được lâu. Mong bạn thực hiện thành công món canh khổ qua nhồi thịt ngon đậm đà.