Nguyên liệu gồm có:
- Mướp đắng - 2 quả
- Nước hoặc nước dùng gà - 6 chén
- Hành lá - vài cây
- Hẹ - 1 củ bóc vỏ
- Muối - Nguyên liệu cần có:
- Thịt heo nhồi: -
- Nước mắm - 1 muỗng cà phê
- Hạt tiêu - 1 muỗng cà phê
- Đường - 1 muỗng cà phê
- Muối - ½ (một phần hai) muỗng cà phê
- Hẹ tây băm thật nhỏ hoặc thái hạt lựu - 1 củ
- Miến - ½ (một phần hai) chén, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo và cắt thành sợi ngắn 2-3 cm
- Mộc nhĩ - ¼ (một phần tư) chén ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút, để ráo cắt mỏn g
- Thịt heo xay nhuyễn - ½ (một phần hai) chén
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Bạn trộn thịt heo xay, nước mắm, đường, hạt tiêu, muối, hẹ tây, mộc nhĩ, miến đều với nhau trong một tô lớn.
Bước thứ hai(2): Mướp đắng bạn rửa thật sạch rồi cho vào trong nước nấu sôi khoảng 1 phút để giảm độ đắng nếu bạn không ăn được vị quá đắng. Lúc này, mướp đắng sẽ chuyển sang màu xanh đậm.
Bạn cắt mướp đắng thành từng miếng nhỏ khoanh tròn. Dùng thìa hoặc dao bỏ phần lõi.
Bước thứ ba(3): Bạn múc 1-2 muỗng canh thịt heo trộn ở trên nhồi vào giữa miếng mướp đã bỏ lõi.
Bước thứ tư(4): Bạn rửa thật sạch hẹ tây rồi cho vào nồi cùng với nước và nấu sôi.
Bước thứ năm(5): Khi nước sôi, bạn cho mướp đắng nhồi vào nồi và giảm nhiệt, nấu khoảng 15 phút hoặc cho đến khi thịt lợn chín
Bạn nên cho muối vào nồi để đậm đà hơn. Khi mướp đắng đã chín, bạn múc ra bát, trang trí bằng hành lá xắt nhỏ hoặc rau mùi tây. Ăn cùng với cơm sẽ quá ngon và mát.
Mong cả nhà ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
