Lưỡi heo thịt giòn giòn nấu với măng tươi ngọt lịm, đem lại hương vị mới cho món ăn hằng ngày . Bạn hãy cùng NauNgon.com làm món canh lưỡi heo nấu măng tươi cho cả nhà thưởng thức nhé.
Ngọt lịm với món canh lưỡi heo nấu măng tươi.
Để nấu món canh lưỡi heo với măng tươi các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau :
-lưỡi heo
-măng tươi
-vài củ hành tím nướng sơ, bóc vỏ rửa thật sạch
-hành lá + ngò
-ít giấm
-gia vị: hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu.
Các bước thực hiện canh lưỡi heo nấu măng tươi :
Bước thứ nhất(1):
- Bắc nồi nước, nước sôi cho ít giấm và muối vào, cho tiếp lưỡi heo vẫn để lửa lớn và để khoảng 5-10 phút nữa rồi tắt lửa để nguội. Sau đó ta cạo và làm sạch những chất dơ ở lưỡi, rửa lại nước muối cho sạch rồi để ráo
Bước thứ hai(2):
- Măng cắt bỏ những phần già và cắt khúc/miếng vừa ăn tùy ý, ngâm măng với nước muối khoảng 10 phút trở lên, sau đó rửa sơ lại và vớt ra rổ
Bước thứ ba(3):
-Bắc nồi nước sôi cho ít muối vào nồi luộc măng cho ra nước màu vàng để khi ăn măng không bị đắng, sau đó đổ nước măng ra và cho nước mới vào tiếp tục luộc măng. Thăm chừng ăn thử miếng măng nếu không đắng thì không cần phải luộc thêm nữa (mình làm giai đoạn này luộc với 2 lần nước là măng không còn đắng)
Bước thứ tư(4):
-Bắc nồi nước sôi mới, cho lưỡi vào luộc + nêm ít muối + củ hành tím nướng vào nồi
Bước thứ năm(5):
-Khi lưỡi mềm vớt lưỡi ra (vớt củ hành tím ra bỏ luôn) để nguội rồi cắt miếng vừa ăn, cho tiếp măng vào nồi để thêm khoảng 10 phút nữa (vì măng đã được luộc mềm trước đó rồi) rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn
Bước thứ sáu(6):
-Múc măng vào tô, sắp lưỡi heo lên trên, tiếp tục là hành + ngò, sau đó múc nước canh đang sôi vào, rắc tiêu là có thể dùng, dọn kèm với nước mắm mặn
Với những bước làm như trên bạn sẽ có tô canh vừa thơm ngon vừa ngọt, rất dễ ăn. Các bạn hãy làm món này để đổi khẩu vị cho gia đình mình nhé.
NauNgon.com chúc các bạn ngon miệng !
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
