Canh khổ qua nhồi thịt là món canh quá ngon và giàu dinh dưỡng. Vị khổ qua đắng dịu sẽ chan hòa cùng nước canh ngọt thơm mùi hành
Canh khổ qua nhồi thịt ngày đầu đông lạnh giá

Canh khổ qua nhồi thịt là món canh quá ngon và giàu dinh dưỡng. Vị khổ qua đắng dịu sẽ chan hòa cùng nước canh ngọt thơm mùi hành ngò. Cùng vào bếp để chế biến món canh khổ qua nhồi thịt này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

  • Khổ qua - 300 gr
  • Thịt nạc heo - 150 gr
  • Cá thác lác - 50 gr
  • Xương heo - 300 gr
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo) - 50 gr
  • Hành, ngò - trang trí
  • Bột canh - 1 muỗng cà phê
  • Bột ngọt - 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn Cách chế biến:

canh_kho_qua

Bước thứ nhất(1): Khổ qua chọn loại trái ngắn, có gai càng to thì vị đắng sẽ ít hơn. Cắt khổ qua thành từng khúc cỡ 5- 8cm, dùng cán muỗng loại bỏ ruột.

canh_kho_qua_02

Bước thứ hai(2): Thịt heo và cá thác lác băm thật nhỏ trộn thật đều cùng với mộc nhĩ (tức nấm mèo) thái sợi hoặc băm thật nhỏ, đầu hành trắng, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 chút tiêu và 1 ít nước mắm.

canh_kho_qua_03

Bước thứ ba(3): Nhồi nhân thịt vào trái khổ qua

canh_kho_qua_04

Bước thứ tư(4):  Luộc xương heo lấy nước dùng, khi nồi nước dùng thật sôi mới cho khổ qua đã nhồi thịt vào, thêm vào 1 muỗng muối, đậy nắp nấu với lửa nhỏ trong khoảng 5 phút là khổ qua đã chín mềm. tắt lửa, cho 1 muỗng cà phê bột ngọt và hành ngò xắt nhỏ vào.

canh_kho_qua_05

Bước thứ năm(5):  Khi nấu canh, cho trái ớt nhỏ vào nồi canh vị cay của ớt sẽ át bớt vị đắng của khổ qua. Cách này dùng cho các bạn không thích vị đắng của khổ qua.

canh_kho_qua_06


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh