Canh hến (Canh hen) nấu nấu hoa chuối là một món ăn dân dã, rất lạ nhưng quá ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho ngày nắng nóng.
Canh hến nấu hoa chuối lạ mà ngon | Canh hen |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Hến - 1 kilogram
  • Hoa chuối - 500gr
  • Cà chua - 1-2 quả
  • Hành tím - Vừa đủ
  • Mùi tàu - Vừa đủ
  • Rau mùi - Vừa đủ
  • Nước mắm - Vừa đủ
  • Tiêu - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hến
Hến là thành phần quan trọng nhất của món ăn, các bạn nên chọn con hến đều nhau, không to không quá nhỏ. rửa thật sạch hến, loại bỏ những con hến chết nổi bềnh trên mặt nước rồi đổ hến vào chậu ngâm nước cho con hến há miệng ra, nhả hết bùn đất.
Sau khoảng 3-4h, vớt hến ra rồi rửa thật sạch, cho hến vào nồi, đổ thêm nước lạnh đun với lửa vừa, không quá to để nước luộc hến không bị trào ra khỏi nồi khi sôi. Khi nồi nước sôi, lấy đũa đảo đều và thả vài hạt muối vào. Đảo đũa thấy hến róc vỏ, mở miệng hoàn toàn ấy là hến đã chín. Bắc nồi xuống, đổ nước luộc hến ra tô lớn đậy vung lại cho nóng (để lúc nấu canh cho đỡ tốn lửa và nhanh hơn ấy mà)
Đãi lấy thịt hến, rồi rửa lại thịt hến bằng nước luộc hến cho sạch rồi ướp với một ít nước mắm và hạt nêm cho vừa.
Bước thứ hai(2): Sơ chế hoa chuối và các loại rau
Hoa chuối cắt lát mỏng, ngâm vào chậu nước pha một chút giấm và muối cho hoa chuối trắng, không bị thâm.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Các loại rau nhặt bỏ rễ và phần già, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Nấu canh
Phi thơm hành tím băm, trút thịt hến vào xào khoảng 3’ với nước mắm cho thơm, xúc ra bát để riêng. Chế nước luộc hến vào nồi, nấu sôi, thả cà chua, hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn sau đó cho rau mùi và mùi tàu vào rồi tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

kem sữa chua dâu tằm món tráng miệng cà chua bi Cá hồi xào đậu đỗ và cà mực nhồi thịt chiên khoai trộn dừa cach lam sinh to dua hau chuoi lam bánh bao hấp banh trung nuong ngon sữa lắc dâu tây lam nom muop dang lam thịt hun khói huong dan nau che bánh bao nhân thịt nướng long nhÃƒÆ n loà i loài cocktail dau món thịt nấu đông lẠtôm chiên giòn làm bếp salad rau trộn dầu giấm cach lam goi xoai salad bánh cookies macaron chao nam rom avocado cheesecake ốc bung chuối đậu Tuyết Nguyễn Cà tím xào chao cach lam cade cach lam banh bo nuong công thức cá sốt chua ngọt đậu phụ kho quả cam trí nhớ tế bào cach nau khoai mi cach lam banh tet ngon lâu ga công thức bánh khoai tây nướng giòn lãng mạn trà chanh leo lãnh cảm gỏi gà hoành thánh tôm lê chưng mật ong Trâm Phạm bàn thờ dau hu ki cuon tom chien lôi nuoc ep cam dua ngon lôi cuốn đậu hũ sốt cà sáng tạo lõi làm goi bÃƒÆ nh quy tương hột lúng coc non ngam lăng lưu trữ salad dứa tôm lưu trữ thông minh gia do lưu trữ trang sức cua dong rang tieu lươm om nau nui ngon cach nau pho trai cay lươn lươn chiên giòn nước mắm cay lươn cuốn thịt heo cha ca ngon Bố trí đồ đạc lươn nướng thịt cuốn đậu hũ chao sen nam cach lam dau phung ao dương xoài tươi ngâm ớt bánh quy nhân lươn om chuối cach lam banh mi nhan ca ri Bo kho banh mi lươn om riềng mẻ cách muối dưa cải lươn sốt tiêu bo cuon pho mai chien ca tam lươn um nước dừa xoài xay bữa sáng kiểu anh ga xien nuong kieu thai lươn xao lăn mojito dau cá viên chiên nau nuong lau hai san chua cay sup ga rau cu nem cua nem chua Thanh Hóa