Canh hến (Canh hen) nấu nấu hoa chuối là một món ăn dân dã, rất lạ nhưng quá ngon miệng, đặc biệt thích hợp cho ngày nắng nóng.
Canh hến nấu hoa chuối lạ mà ngon | Canh hen |  Naungon.com

Nguyên liệu gồm có:

  • Hến - 1 kilogram
  • Hoa chuối - 500gr
  • Cà chua - 1-2 quả
  • Hành tím - Vừa đủ
  • Mùi tàu - Vừa đủ
  • Rau mùi - Vừa đủ
  • Nước mắm - Vừa đủ
  • Tiêu - Vừa đủ
  • dầu chiên - Vừa đủ

Hướng dẫn Cách chế biến:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế hến
Hến là thành phần quan trọng nhất của món ăn, các bạn nên chọn con hến đều nhau, không to không quá nhỏ. rửa thật sạch hến, loại bỏ những con hến chết nổi bềnh trên mặt nước rồi đổ hến vào chậu ngâm nước cho con hến há miệng ra, nhả hết bùn đất.
Sau khoảng 3-4h, vớt hến ra rồi rửa thật sạch, cho hến vào nồi, đổ thêm nước lạnh đun với lửa vừa, không quá to để nước luộc hến không bị trào ra khỏi nồi khi sôi. Khi nồi nước sôi, lấy đũa đảo đều và thả vài hạt muối vào. Đảo đũa thấy hến róc vỏ, mở miệng hoàn toàn ấy là hến đã chín. Bắc nồi xuống, đổ nước luộc hến ra tô lớn đậy vung lại cho nóng (để lúc nấu canh cho đỡ tốn lửa và nhanh hơn ấy mà)
Đãi lấy thịt hến, rồi rửa lại thịt hến bằng nước luộc hến cho sạch rồi ướp với một ít nước mắm và hạt nêm cho vừa.
Bước thứ hai(2): Sơ chế hoa chuối và các loại rau
Hoa chuối cắt lát mỏng, ngâm vào chậu nước pha một chút giấm và muối cho hoa chuối trắng, không bị thâm.
Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau. Các loại rau nhặt bỏ rễ và phần già, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Nấu canh
Phi thơm hành tím băm, trút thịt hến vào xào khoảng 3’ với nước mắm cho thơm, xúc ra bát để riêng. Chế nước luộc hến vào nồi, nấu sôi, thả cà chua, hoa chuối vào nấu sôi lại, nêm hạt nêm cho vừa ăn sau đó cho rau mùi và mùi tàu vào rồi tắt lửa.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách nấu canh

Ức Dây cha luon quan la lot canh canh nghêu măng chua nghêu Hằng MT Quyến Thai Trương công thức bánh giò nhân thịt thịt lợn kho lạc dính thang gỗ thanh trì giản Lam banh plan Món Kho dau ve tôm ướp bia cánh gà sốt nấm Mai dac kỳ lanh cá chạch chiên riềng sả ngó chiên quẩy Tam mắt Táo ca tim măng tươi cơm đậu phụ ngon rau muống gọt sài Ta lamthach thư Trung Thu gia cách bảo quản nấm tươi Lau thai pudding vien lịch mâm dỗ làm phở bò nam châm Thịt gà tieu xanh ga uop mat ong cach lam keo viền đĩa cơm trứng cút banh bao khoai mon bảo Banh bot chien Bữa tiệc quyển thành phố Cún Khang Nước dừa quất mát lạnh đã benh mẹo CÄË Đan Cá cam ham lá dít ca cá s cac mon vit xôi xôi gà mỡ hành món Trung Hằng MT Kheo bánh sandwich cá nục hấp gà cuộn ruou toi mat ong Rau sống cách cắt may quần thạch trái cây sữa chua mГѓВ chicken nuggets Nhà thịt xiên que nướng rau củ Quà Những cách thú vị giúp tạo màu tự hẠt sen Com xao kim chi canh cua hản nilon cách làm pudding Bóc Dầu tôm xiên nướng bơ tỏi Các món ăn sáng nóng hổi ở Sài Gòn Đại pa te Nhat mùi bóng rổ gia và Uc chả đậu xanh chiên lam banh cupcake Giò heo hầm hoa hồng mực ống nướng dụng CƠM nấm xào kem sưa chua tui chuoi Soi giá cách làm mứt món xào Miến mon chao ngon cách làm thăn heo chiên giòn mang ham gio heo