chuẩn bị sẵn nguyên liệu nấu canh ốc giả ba ba :
- 1 kilogram ốc biêu to
- 300g sườn lợn non hoặc ba chỉ
- 200 gram cà chua chín
- 10 quả chuối xanh già
- 5 bìa đậu rán
- 1 củ nghệ, 2 củ hành tím , ½ (một phần hai) củ tỏi. 1 thìa canh cà phê mì chính.
- Nước mắm , mỡ nước , dầu chiên , muối, mẻ cơm, mắm tôm, hành hoa, tía tô
Cách làm nấu canh ốc giả ba ba :
Bước thứ nhất(1) : Ốc đập đít cậy miệng khêu lấy ruột, bỏ phân. Cho ruột ốc vào rổ xát cho sạch nhớt rửa lạu nước lã cho thật sạch.
Bước thứ hai(2) : Sườn lợn rửa thật sạch, miếng dài 3 cm, rông 15 cm ngâm trong nước pha muối, vỏ cắt khúc 3 củi bổ làm 4 xoong nước luộc chín tới.
Bước thứ ba(3) : Cà chua rửa thật sạch thái lát mỏng , bỏ hạt
Bước thứ tư(4) : Đậu thái miếng như chuối.
Bước thứ năm(5) : Nghệ rửa thật sạch cạo vỏ già nát lấy nước cốt.
Bước thứ sáu(6) : Hành tỏi bóc vỏ băm nát.
Bước thứ bảy(7) : Hành hoa tía tô rửa thật sạch thái nhỏ để ráo.
Bước thứ tám(8) : Mắm tôm , mẻ dầm nát lọc lấy nước.
Bước thứ chín(9) : Bắc chảo dầu nóng già phi thơm hành tỏi cho ốc vào xào đảo nhanh tay, múc ra. Cho thêm mỡ vào chảo , phi thơm hành tỏi, cho sườn vào xào năn, cho cà chua vào xào chín nát, cho chuối xanh vào đảo đều. Rót nước nghệ, nước mẻ, nước mắm tôm vào xào thấm. CHế nước vào ngập đun sôi hạ bớt lửa cho chuối chín mềm, trút đậu phụ rán vào đảo đều, cho ốc đã xào qua vào đảo đều, đun sôi trở lại nêm muối, mì chính vừa ăn, cho hành hoa và tía tô thái nhỏ vào vào đảo đều ăn trong mùa đông thì đây đúng món ăn ngon tuyệt vời cho gia đình bạn đó nhé.
Canh ốc đậu giả ba ba món ăn ngon hấp dẫn
Món ốc đậu nấu giả ba ba món ăn ngon độc đáo bổ dưỡng và với hương thơm ngất ngây của các loại rau sẽ làm cho mọi người trong gia đình bạn vô cùng thich thú. Bạn hãy món ăn ngon mùa đông dễ làm này thực đơn của gia đình mình nhé.
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
