• Cách ướp cánh gà nướng ngon ăn nhom nhem đã thèm
• Bí quyết làm cá thu sốt cà chua ngon chấm rau sống ăn miễn chê
• Khám phá công thức làm sinh tố dừa ngon béo hấp dẫn

Nguyên liệu nấu canh chua đầu cá hồi:

• Nửa kg đầu cá hồi
• 2 trái cà chua chín
• Vài trái đậu bắp
• 2 lạng dọc mùng
• 1 lạng giá đỗ
• 1 vắt me
• Nửa trái thơm nhỏ (hoặc ¼ (một phần tư) trái lớn)
• Rau nấu canh chua ăn kèm: Ngò gai, rau ôm
• Măng chua (nếu thích)
• Tỏi băm, tỏi phi
• Ớt hiểm (ớt xiêm – ăn cay nhiều thì dùng nhiều)
• Gia vị các loại: muối, hạt nêm, bột ngọt, mắm

Cách nấu canh chua đầu cá hồi ngon:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế đầu cá hồi

• Đầu cá nên mua trong siêu thị cho đảm bảo. Khi mua về bạn cho cá vào thau có một chút muối và rượu, rửa thật sạch khử mùi tanh. Tiếp tục rửa với nước lọc vài lần nữa, để ra rổ ráo nước.
• Cho cá vào âu, nêm vào một xíu muối, mắm, tỏi băm, tỏi phi, ớt xiêm đập dập. trộn thật đều ướp tầm 15 phút cho đầu cá thấm gia vị.

Bước thứ hai(2): Sơ chế nguyên liệu khác

• Cà chua cắt núm, rửa thật sạch, thái múi cau.
• Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa thật sạch thái lát xéo theo thớ có sẵn.
• Đậu bắp rửa thật sạch, cắt bỏ cuống, thái miếng xéo.
• Dọc mùng tước vỏ, rửa thật sạch, thái xéo, ngâm vô nước muối loãng độ 15 phút, vớt ra để ráo.
• Ngò gai, rau om nhặt rửa thật sạch, cắt khúc.
• Giá rửa thật sạch, để ráo.
• Me cho ra chén, đổ một chút nước ấm vào, lọc lấy nước cốt, bỏ phần xác đi.

Bước thứ ba(3): Nấu canh chua đầu cá hồi

• Đặt lên bếp một nồi nước, nấu sôi.
• Nước sôi bạn thả cá và đổ nước cốt me vào.
• Nước sôi lần nữa hớt bỏ bọt, cho cà chua, thơm, đậu bắp vô, nêm nêm gia vị vừa ăn. Nấu liu riu vài phút.

• Tiếp đến cho dọc mùng, giá vào, tắt lửa.
• Múc canh chua đầu cá hồi ra tô, rắc tiêu, ngò gai, rau om lên. Thưởng thức với cơm ngay khi còn nóng.

Vì phần đầu cá hồi rất nhiều thịt nên bạn nhớ làm thêm chén mắm tỏi ớt ngon để ăn kèm. Món canh chua đầu cá hồi được nấu thành công là khi cá chín mềm, beo béo và vị nước dùng chua chua thanh thanh, kích thích vị giác. Với các bước trên, hi vọng bạn sẽ thực hiện thành công món canh siêu bổ dưỡng được gợi ý từ Naungon.com .