
Nguyên liệu gồm có:
- Bí xanh - 0,5 kg
- Thịt nạc xay - 0,2 kg
- Hành lá - vừa đủ
- Mùi tàu - vừa đủ, mùi tàu còn gọi là ngò tây, ngò gai
- dầu chiên - 2 muỗng nhỏ
- Muối canh - vừa đủ
- Nước mắm ngon - vừa đủ
- Hành khô - 1 củ
- Hạt nêm AJingon - vừa đủ
Hướng dẫn Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Sơ chế nguyên liệu
Bí xanh gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái thành từng lát vừa ăn.
Thịt rửa thật sạch, trần qua nước sôi và rửa lại bằng nước lã xong xắt mỏng cho vào cối xay nhỏ. Ướp thịt với một ít gia vị như muối, nước mắm.
Hành lá, mùi tàu rửa thật sạch xắt nhỏ.
Hành khô bóc vỏ đập dập.
Bước thứ hai(2): Nấu canh
Đặt nồi lên bếp, phi thơm dầu chiên với hành khô. bỏ thịt vào xào sơ qua, cho nước vào với lượng vừa đủ. Đun đến khi nước sôi để lửa nhỏ để thì vớt hết bọt, cho bí xanh vào nấu chín, nêm hạt nêm vừa ăn. Cho hành, mùi tàu xắt nhỏ vào và bắc xuống, múc canh ra tô lớn ăn nóng với cơm hoặc uống một bát con trước khi ăn cơm tốt lắm đấy nhé.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
