Bát canh nhiều rau xanh thanh mát quyện trong trứng bổ dưỡng. bữa ăn chiều của cả nhà chỉ có món canh này là bạn yên âm người lớn trẻ nhỏ đều đủ chất.

Nguyên liệu làm canh trứng bí ngòi

• 100 gram đậu Hà Lan hạt
• Bí ngòi 1 quả
• Cà chua 1 quả
• Trứng 2 quả
• Hạt nêm
• Hạt tiêu xay
• Hành xanh xắt nhỏ

Cách làm canh trứng bí ngòi

• Cà chua rửa thật sạch xắt nhỏ
• Bí ngòi rửa thật sạch, để cả vỏ, thái lát

• Đặt chảo lên bếp, nấu nóng 1 muỗng dầu chiên, cho cà chua vào xào trong 2 phút, tiếp đó cho bí và đậu Hà Lan vào cùng.

• Nêm 1 muỗng hạt nêm cho thấm. Xào xơ qua các loại rau rồi thì cho nước ngập nửa nồi.
• Đun lửa to cho nước sôi rồi nhỏ lửa liu riu. nếm nêm lại vừa ăn. Đun trong vài phút cho bí và đậu chín.
• Trứng đập ra bát, đánh tan.

• Cho trứng vào nồi, dùng đũa khuấy liên tục theo 1 chiều, nước sôi trứng chín rất nhanh tạo thành nhiều vân nổi rất đẹp. Chờ canh sôi trở lại thì rắc hành xanh. tắt lửa.
• Múc canh ra bát ăn nóng với cơm.

Lưu ý:

Canh này sử dụng nhiều nguyên liệu mau chín lại giàu vitamin nên bạn không cần đun quá lâu, chỉ cần đậu Hà Lan, bí ngòi và trứng vừa chín tới là được.

Trên đây là chi tiết cách làm canh trứng bí ngòi giản đơn nhanh gọn mà rất thơm ngon đủ chất cho ngày bận rộn mà NauNgon.com vừa trình bày. Thật hấp dẫn phải không các bạn? Chỉ cần vài phút thôi là đã hoàn thành rồi đấy nhé. Mong các bạn thành công!