Trùng trục là loại động vật thân mềm, thuộc họ trai hến, tính hàn nên thường dùng để nấu canh trong mùa hè ăn lành và mát. Không những ngon mà giá thành lại rất rẻ, nấu canh chua rau răm hay nấu cùng bầu bí đều ngon.
Canh trùng trục đậm đà vị quê

Nguyên liệu gồm có:

  • Trùng trục 1 Kg
  • Cà chua 3 Quả
  • Sấu hoặc me 3 Quả
  • Hành lá một ít
  • Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngâm trùng trục với nước vo gạo vài tiếng rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám bên ngoài. Cho trùng trục vào nồi, đổ khoảng ½ (một phần hai) bát nước, đậy vung lại và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng xóc đều đến khi trùng trục há miệng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

2

Chắt nước luộc trùng trục ra bát, để cho lắng. Gỡ lấy phần thịt trùng trục, nếu con nào to thì các bạn bóp phần ruột đen bỏ đi nhé. Sau đó rửa qua với nước để loại bỏ hoàn toàn những cát bẩn chẳng may còn sót lại. Canh trùng trục đậm đà vị quê

3

Cà chua bổ kiểu múi cau, hành thái phần đầu trắng để riêng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

4

xắt nhỏ rau răm và phần lá hành. Canh trùng trục đậm đà vị quê

5

Phi thơm phần đầu hành với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho trùng trục vào xào săn với nước mắm, trút ra bát. Canh trùng trục đậm đà vị quê

6

Tiếp tục cho dầu chiên vào nồi, chưng cà chua lấy màu rồi đổ phần nước luộc trùng trục, thêm vài bát nước với lượng đủ ăn, nấu thành canh. Thả sấu hoặc me vào canh tạo độ chua (nhà mình dùng sấu trữ trong ngăn đá tủ lạnh), nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

7

Khi canh sôi, các bạn đổ phần trùng trục đã xào vào nồi, tắt lửa, rắc hành lá và rau răm xắt nhỏ. Múc canh ra bát, ăn cùng cơm với rau sống quá ngon và mát. Canh trùng trục đậm đà vị quê

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

kẹo dừa nạo Món Hap canh ga chiên nươc mắm rụng Làm bún trứng muối chiên cơm Ướp thịt nướng cÃƒÆ kho canh cà nướng bánh qui vỏ chanh Quà tẩm cách ép bưởi Nước salad pho mai thit ga cach lam cha cạch lam pha lau heo Coc muối đậu bắp chua muối bun mắm banh bao chay chien mon an mua nong giò chả Mon banh món ngon dễ làm công thức snack cuộn bún suông cách làm sữa chua việt quất ốc xào me gỏi sứa chả lụa Đùi ga bÃ Æ thèm banh xèo trung truc xao he ga choi xao sa ot bún măng vịt pha tra xanh dung dieu mơ mơ đào nước mơ ngâm mơ Hà Ly thịt heo chiên giòn giá thit ga nuong cach lam ngao xao sa ot chè đậu xanh phổ tai giã sườn non hấp dau hu kho chay bánh sữa cach lam mon tom rang muoi cach lam cha nam chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho thit vit kho sa lam muc mot nang xao cà chim lau tra sua bánh chuối tổng ben muối chấm trái cây Kho thit lon mực hấp Gian nem xứ nghệ cach lam mi xào gao nep cam Cach lam thịt gà nướng với cơm dà u bánh bột năng đậu xanh cá chim rim tẠCa kim chà Thit bò Nâu che trôi nuoc lương mì trứng Mật ong Sự Món Hàn Quốc om Nhậu Cách Làm Bánh đến trang trí bàn ăn hương mề gà trộn nước tương cay lam banh khong can lo nuong Trô khoai tây nướng banh su ket thom cach lam kem dua khong trung vị giác tim chế biến bao tử cach lam socola lò nướng gà hấp nấm chè khoai dẻo Cách làm bánh kem mi xao bo cung rau cu công thức bánh đúc đậu phộng quán ngon bình dân Pa tê thịt bí đỏ hấp gà cách nấu xôi vò BI Ăn sushi đúng cách Bạn đã biết chưa cha trung ngu sac ngon snack chuoi canh khoai mỡ sườn non Ngon lạ chè xôi Xiêm ở Sài Gòn cách nấu cháo gà ngon thit vit xien nuong hu tieu mi thom ngon thăn bò món nướng bò món Tây bò xào kim chi cải thảo banh troi ngu sac công thức nướng cà hiểu ran thit