Trùng trục là loại động vật thân mềm, thuộc họ trai hến, tính hàn nên thường dùng để nấu canh trong mùa hè ăn lành và mát. Không những ngon mà giá thành lại rất rẻ, nấu canh chua rau răm hay nấu cùng bầu bí đều ngon.
Canh trùng trục đậm đà vị quê

Nguyên liệu gồm có:

  • Trùng trục 1 Kg
  • Cà chua 3 Quả
  • Sấu hoặc me 3 Quả
  • Hành lá một ít
  • Rau răm một ít

Cách Thực hiện:

1

Ngâm trùng trục với nước vo gạo vài tiếng rồi rửa nhiều lần cho sạch bùn đất bám bên ngoài. Cho trùng trục vào nồi, đổ khoảng ½ (một phần hai) bát nước, đậy vung lại và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng xóc đều đến khi trùng trục há miệng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

2

Chắt nước luộc trùng trục ra bát, để cho lắng. Gỡ lấy phần thịt trùng trục, nếu con nào to thì các bạn bóp phần ruột đen bỏ đi nhé. Sau đó rửa qua với nước để loại bỏ hoàn toàn những cát bẩn chẳng may còn sót lại. Canh trùng trục đậm đà vị quê

3

Cà chua bổ kiểu múi cau, hành thái phần đầu trắng để riêng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

4

xắt nhỏ rau răm và phần lá hành. Canh trùng trục đậm đà vị quê

5

Phi thơm phần đầu hành với 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho trùng trục vào xào săn với nước mắm, trút ra bát. Canh trùng trục đậm đà vị quê

6

Tiếp tục cho dầu chiên vào nồi, chưng cà chua lấy màu rồi đổ phần nước luộc trùng trục, thêm vài bát nước với lượng đủ ăn, nấu thành canh. Thả sấu hoặc me vào canh tạo độ chua (nhà mình dùng sấu trữ trong ngăn đá tủ lạnh), nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng. Canh trùng trục đậm đà vị quê

7

Khi canh sôi, các bạn đổ phần trùng trục đã xào vào nồi, tắt lửa, rắc hành lá và rau răm xắt nhỏ. Múc canh ra bát, ăn cùng cơm với rau sống quá ngon và mát. Canh trùng trục đậm đà vị quê

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

pha trÃƒÆ tom rang thit canh nau banh canh cach lam dau hu sot ngon lưỡi lợn trộn lá chanh Lưỡi lợn mon banh trang cuon tom thit oc nau chuoi dạu làm chả tôm hấp Må³ çœ dụng cụ Lạc qua thuc pham dâu tay thiên nhiên nước rau quả Nước rau quả giải gà nòi hầm sả sandwich bơ dưa leo sup bap cai tim oc nhoi bap nghien sườn nướng bbq khoai lang chiên đỗ nom tai lon phi le bo thom ngon hẹ bò cuốn mỡ chài mỡ chài thịt bò cach lam nem nuong súp hải sản Xao năm thit lo gà sốt rượu vang bim bim hành đỏ tôm hùm xốt XO bánh trang Lac rang ca hoi vien ran cach nau mon ca bung cắt xếp trái cây chân trâu mon mi bo kim chi gỏi bò làm hoành thánh đậu hủ sốt cà sinh to xoai thach dua hå å cach lam nuoc cham rau đống CÁCH trám nhồi thịt chiên Thuc chan vit xao húng quế Tép rang húng quế muffin chuoi ngon ca ngu chien cách muối dưa Cách làm bánh trôi ga nhoi rau cu sot so co la gà cuộn súp lơ xanh cong thuc lam che sen làm mứt bánh gạo hàn quốc 5 loại bánh miền trung que tăm ca kho dua chua chao suon nam chả trứng cua nướng canh ga chiên nươc mắm sa ot bánh matcha bù cai ro sot nam ngon lưu ý dạ dày hầm Bánh tai yến hải sản sống trà i cà y dẠm chua bi ham nhoi thit ngon công thức sinh tố thơm nước dừa trứng xào đậu cove Ba Canh sườn heo goi ga rau cau banh cuon đồ ăn hàn quốc kẹo dừa bi dau Rau mồng tơi Cách làm kimbap cơm trắng chiên trái cây cách nấu canh nấm Măng tây xào tôm xoi xoai dau xanh suon ran Quà chè đỗ đen dưa lê cafe sang món chính canh nấm rau củ xào dầu hào Khâu nhục sự cầu kỳ mang đến món ăn trà táo cam Ngộ cá ngừ trộn bò nướng mặn mon an don gian de lam cut lon xao me Điểm đến bong bi nhoi thit tôm chiên hột vịt muối món chua ngọt mực nhồi thịt làm tương ớt tại nhà nấm kho cà rốt hấp tôm đậu khuôn chiên kiểu hàn bánh quy vừng Bánh quy vừng giòn tan bánh dứa nau xoi dua khóm nướng Chả phượng