Canh trứng cà chua hẳn là một món canh không còn lạ lẫm với nhiều người và nó thường là món canh “chữa cháy” khi bạn đang vội vàng bởi chỉ cần 2 nguyên liệu giản đơn nhất là trứng và cà chua bạn cũng có thể có một món canh nóng hổi ngon miệng.

Bạn cần phải chuẩn bị sẵn nhưng nguyên liệu sau:

• 100 gram thịt thăn heo
• 1 quả cà chua
• 10 gram nấm đông cô
• 1 quả trứng
• Gia vị: ¼ (một phần tư) muỗng cà phê muối, ¼ (một phần tư) muỗng cà phê đường, 1/8 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng canh nước tinh bột (dùng 1 muỗng canh nước hòa tan với 1 muỗng canh bột năng), ¼ (một phần tư) muỗng cà phê dầu mè

Thực hiện:

Bước thứ nhất(1):

Thịt thái miếng mỏng dài, ướp với chút muối, tiêu, dầu mè và 1 muỗng cà phê nước tinh bột trong khoảng 15 phút.

Bước thứ hai(2):

Cà chua thái múi cau. Nấm rửa thật sạch, ngâm nở rồi cắt sợi.

Bước thứ ba(3):

Làm nóng nồi hoặc chảo sâu lòng với chút dầu chiên, cho nấm và cà chua vào xào đến khi cà chua mềm thì bạn nêm thêm ít muối và đường.

Bước thứ tư(4):

Thêm nước tùy lượng ăn, nấu sôi rồi bỏ thịt vào nấu cùng.

Bước thứ năm(5):

Khi nước trong nồi sôi lại, bạn chuyển lửa nhỏ, từ từ đổ nốt phần nước tinh bột còn lại vào.

Bước thứ sáu(6):

– Khi nước hơi sánh lại bạn từ từ rót trứng đã đánh vào, dùng đũa khuấy nhẹ theo một chiều để tạo vân trứng, thêm ít dầu mè và rắc chút tiêu lên rồi tắt lửa.
Dọn ra dùng nóng như một món canh ăn cùng cơm.

Canh trứng cà chua hẳn là một món canh không còn lạ lẫm với nhiều người và nó thường là món canh “chữa cháy” khi bạn đang vội vàng bởi chỉ cần 2 nguyên liệu giản đơn nhất là trứng và cà chua bạn cũng có thể có một món canh nóng hổi ngon miệng. Với biến tấu với thịt heo và nấm, món canh trứng cà chua sẽ càng trở nên thơm ngon và đủ chất hơn mà thực ra cách làm cũng không vì thế mà trở nên quá phức tạp.

Mong bạn có món canh trứng cà chua thật ngon nhé!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)