Canh tôm yum Thailand – Nóng, chua, cay, thơm mùi lá chanh và giềng, sả. Trời lạnh thế này ăn ngon phải biết! Hãy vào bếp và thử xem nào

Nguyên liệu cần có:

• 5 con tôm sú to
• 3 lạng nấm rơm
• 1 nắm lá chanh
• 1 nhánh gừng và sả
• 1 củ giềng
• 2 muỗng gia vị, 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm
• ớt tươi hoặc ớt bột
• me tươi hoặc me khô
• 1 gói gia vị canh tôm yum (bán ở siêu thị)

Hướng dẫn cách làm:

Canh tôm yum Thailand

• Tôm cắt chân, để nguyên vỏ, rửa thật sạch.
• Nấm rửa thật sạch, cắt đôi.
• Gừng, sả băm thật nhỏ; giềng thái lát mỏng; lá chanh vò nát; me tươi đập dập, ớt vò nát.
• Cho các nguyên liệu trên vào nồi, ướp với gia vị, đường, nước mắm, hạt nêm, và nửa gói gia vị canh tôm yum trong khoảng 20phút.
• Bật bếp, đảo qua hỗn hợp trên trong khoảng 10p, cho nước đủ dùng vào đun đến khi sôi. Vặn nhỏ lửa, đun liu riu khoảng 30p. Nêm thêm nửa gói gia vị canh tôm còn lại và thêm các loại gia vị khác nếu thiếu. Canh phải rõ vị chua, cay, hơi ngọt và thơm mùi lá chanh, giềng, sả…
• Món canh tôm yum Thailand này dùng kèm với cơm trắng quá ngon.

Mong bạn ngon miệng !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)