Cách 1:
Nguyên liệu:
|
| Món canh này quá ngon và bổ dưỡng. |
- Sườn lợn 400g
- Mì chính 0,10g
- Su hào 1 củ
- Nước mắm, muối, vừa đủ
- Hành hoa 100g
Cách làm:
Su hào gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái con chì.
Xương sườn chặt miếng, ướp nước mắm, muối.
Cho xương vào nồi đảo qua cho thấm mắm muối, cho tiếp 2 lít nước lã, đun sôi, hớt hết bọt, để cạnh lò cho sôi nhỏ lửa khoảng 45 phút cho xương chín mềm, cho su hào vào đun tiếp, nêm vừa mắm, muối, mì chính.
Khi su hào và sườn chín mềm thi thả hành hoa cắt khúc, bắc ra ngay, ăn nóng.
Yêu cầu:
Sườn, su hào chín mềm, không nát nhũn, nước canh trong, thơm ngon.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
- Sườn non: 350g
- Su hào: 1 củ (200-300g)
- Cà rốt: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Hành lá
- Gia vị: hạt nêm, đường, tiêu, nước mắm,
Cách làm:
1. chuẩn bị sẵn
- Sườn rửa thật sạch, để ráo, rọc 2 dẻ một, chặt miếng dài 3 - 4 cm, ướp với chút nước mắm, muối, hạt tiêu.
- Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái miếng con chì.
- Cà chua rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt, thái miếng.
- Hành lá nhặt rửa thật sạch, cắt khúc dài 2 cm.
2. Chế biến
- Sườn xào qua, cho sườn vào 1,5 lít nước lạnh, đun sôi, hớt bỏ bọt. Rút bớt lửa, đun âm ỉ cho đến khi thịt róc xương.
- Cho tiếp su hào, cà rốt và cà chua, nêm mắm muối vừa ăn.
- Đun cho su hào chín mềm,
3. Trình bày
- Múc canh ra tô rắc tiêu, hành, ăn nóng cùng với cơm.
Chúc các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
