Bước thứ nhất(1):

- Sườn rửa thật sạch chặt miếng vừa ăn. Cho sườn vào nồi với lượng nước xâm xấp mặt. Đun cho nồi sườn sôi khoảng 3 phút thì tắt lửa. Lấy sườn ra rửa thật sạch lại một lần nữa.

Bước thứ hai(2):

- Cho 1 muỗng dầu chiên vào nồi, thêm hành khô vào xào thơm, tiếp đó cho sườn vào đảo qua, thêm một ít hạt nêm, muối bột canh, mỳ chính vào đảo đều cho sườn thấm gia vị. Sau đó cho lượng nước vừa ăn vào nồi sườn nấu sôi rồi giảm bớt lửa.

Bước thứ ba(3):

- Trong lúc ninh sườn, sơ chế các nguyên liệu còn lại. Cà rốt, khoai tây bào vỏ cắ miếng vừa ăn. Hạt sen tươi bóc bỏ vỏ và tâm sen (nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm hạt sen qua đêm cho hạt sen nở ra).

Bước thứ tư(4):

- Khi nồi sườn sôi được khoảng 15 phút thì cho khoai tây, hạt sen tươi, cà rốt vào đun chung.

Bước thứ năm(5):

- Bạn đun cho đến khi các nguyên liệu chín mềm là được. Nêm lại gia vị cho vừa ăn và thêm hành lá, rau mùi tàu vào rồi tắt lửa.

Bước thứ sáu(6):

- Lấy canh ra tô và dùng nóng.