Cách nấu canh rau dền tôm thịt

Bước thứ nhất(1): Ướp thịt nạc

• Thịt nạc rửa thật sạch, để ráo rồi thái lát mỏng.
• Ướp thịt với một chút muối, bột ngọt, để thịt thấm đều.

Bước thứ hai(2): Sơ chế tôm

• Tôm rửa thật sạch, để ráo rồi bóc vỏ, thái làm ba.

Bước thứ ba(3): Làm rau dền

• Rau dền nhặt sạch gốc rễ, rửa sach và để ráo.

Bước thứ tư(4): Lọc nước ruốc

• Lấy một muỗng cà-phê ruốc hoà với 4 muỗng súp nước, để lắng rồi lọc lấy phần nước trên.

Bước thứ năm(5): Xào tôm thịt

• Phi thơm hành tím băm với dầu chiên.
• Cho thịt và tôm vào đảo đều. nếm nêm thêm một ít nước mắm, muối, bột ngọt. Nấu ở lửa nhỏ trong 5 phút để tôm thịt thấm gia vị.

Bước thứ sáu(6): Nấu canh rau dền tôm thịt

• Đun sôi một lượng nước vừa ăn.
• Cho phần tôm thịt vào nồi nước.
• Khi nước sôi, gia giảm gia vị gồm nước mắm, muối, bột ngọt. Cho phần rau dền vào để rau chín. Tiếp tục cho phần nước ruốc vào đảo đều.
• nếm nêm lại gia vị cho vừa miệng, tắt lửa.

Món canh rau dền tôm thịt có màu đẹp mắt, hương thơm nhẹ nhàng thoang thoảng rất hấp dẫn, thêm vào đó là tính thanh mát và bổ dưỡng cho sức khỏe.