Nguyên liệu gồm có:

- 3 trái ớt chuông xanh
- 100g thịt nạc xay
- 1 khúc cà rốt
- ¼ (một phần tư) củ hành tây
- 2 - 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- 2 tép tỏi
- Gia vị: tiêu, muối, hạt nêm, nước mắm

Bước thứ nhất(1):

mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nước ấm, rửa thật sạch, để ráo nước. Cắt nhuyễn cùng với cà rốt và hành tây.

Bước thứ hai(2):

Ớt chuông rửa thật sạch, cắt bỏ phần đầu nhưng giữ lại làm nắp. Bỏ hột ớt.

Bước thứ ba(3):

Cho thịt xay vào tô, trộn thật đều với mộc nhĩ (tức nấm mèo), cà rốt, hành tây. Nêm gia vị tiêu, muối, hạt nêm và chút tỏi xay. Dùng tay bóp cho thịt được dẻo.

Bước thứ tư(4):

Dồn thịt vào ruột ớt, dùng tay nén cho chặt để thịt không bị lỏng, sẽ dễ rơi ra khi nấu.

Bước thứ sáu(6):

Khi nước đã sôi, bạn cho từng trái ớt vào, nấu khoảng 10 phút - cho đến khi ớt và phần thịt bên trong chín, nếm nêm lại khẩu vị cho vừa miệng, tắt lửa.