Canh thịt nấm là sự kết hợp giữa thịt heo mềm thơm với nấm kim châm ngọt thanh khiến bạn ăn một lần là không thể quên được. Nước canh trong, mùi vị đậm đà canh thịt nấm còn có tác dụng bồi bổ cơ thể thích hợp với những người mới ốm dậy. Canh thịt nấm phù hợp với bất cứ thời tiết nào, nên bạn lúc nào cũng có thể nấu món canh thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức. Bạn tham khảo công thức dưới đây nhé, chắc chắn bạn sẽ ngạc nhiên vì nó quá giản đơn đó.
Nguyên liệu làm món canh thịt nấm cho 3-4 người ăn
- 200 gram thịt heo ba chỉ thái lát thật mỏng dài.
- 100 gram nấm kim châm.
- 3-4 cây hành lá.
- 1 gói súp thịt.
Cách làm món canh thịt nấm cho 3-4 người ăn
Bước thứ nhất(1): sơ chế nguyên liệu món canh thịt nấm
- Thịt ba chỉ các bạn rửa qua lại với nước sạch.
- Nấm kim châm cắt bỏ rễ, rửa dưới vòi nước, các bạn Lưu ý nhẹ nhàng một chút nhé.
- Hành lá cắt bỏ rễ, rửa thật sạch, các bạn xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2): các bước thực hiện món canh thịt nấm.
- Đầu tiên, các bạn bắc một cái nồi lên bếp, cho một ít nước lọc vào nấu sôi.
- Khi nước sôi bạn cho thịt heo vào trần sơ qua trong thời gian ngắn sau đó vớt thịt ra bát cho ráo nước.
- Bạn bỏ nước đã trần thịt đi, tráng qua nồi cho sạch, bạn cho nước lọc vào nồi.
- Tiếp theo bạn cho gói súp thịt vào nồi, khuấy đều cho súp thịt hòa tan trong nước.
- Sau đó bạn cho nấm kim châm và thịt vào nồi đun. Khi nước sôi thì bạn tắt lửa ngay, rắc hành lá vào.
- Bạn múc canh ra bát và dùng nóng mới ngon nhé.
Lưu ý khi làm món canh thịt nấm
- Với bước chúng ta trần qua thịt heo sẽ giúp cho nước canh trong không bị đục ngầu quá ngon. Hơn nữa với kiểu nuôi heo công nghiệp như hiện nay thì bước làm này là rất cần thiết để loại bỏ các tạp chất trong thịt heo.
- Trong món canh chúng ta sử dụng súp thịt nên các bạn không cần cho bất cứ gia vị nào nữa thì canh cũng quá ngon, đậm đà rồi. Trong trường hợp bạn nào có lỡ cho nhiều nước quá thì bạn phải nếm nêm lại canh. Mức canh chuẩn nhất là bạn đong nước vào một bát ô lớn đựng canh nhé.
- Thịt heo ba chỉ các bạn chọn loại thịt tươi mới mổ xong, thịt có màu hồng đỏ tươi không có mùi hôi. Nếu bạn nào không thích ăn mỡ thì bạn có thể dùng thịt nạc để nấu canh. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thay bằng thịt bò ăn cũng quá ngon và hợp vị.
- Khi nấu canh bạn Lưu ý là chỉ cần nồi canh sôi là bạn hãy tắt lửa ngay và mở vung nồi ra bởi nấm kim châm rất nhanh chín và dễ bị nát, còn thịt heo chúng ta thái rất mỏng lại trần qua rồi nên cũng chín rất nhanh.
- Khi chọn nấm các chị em cần Lưu ý đến nguồn gốc xuất sứ cũng như hạn sử dụng của nấm nếu thấy không phù hợp thì không được mua.
- Nấm kim châm có rất nhiều kẽm và kali nên hữu ích cho người già và bệnh nhân huyết áp. Ngoài ra trong 100 gram nấm có hơn 31 gram protid, 6 gram lipit, các vitamin như B1, B2, C, PP, E và các acid amin cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Đặc biệt nấm chứa nhiều lysine rất cần cho quá trình phát triển chiều cao và trí lực cho trẻ em.
Hi vọng với những thông tin mà mình vừa cung cấp về nấm kim châm thì các bà mẹ không cần đắn đo khi lựa chọn món canh thịt nấm cho gia đình thân yêu của mình. Canh thịt nấm không chỉ dừng lại ở mức ngon mà còn đạt đầy đủ về các tiêu chuẩn dinh dưỡng. Một món ăn ngon sẽ giúp cho không khí gia đình bạn ấm áp hơn rất nhiều.
Mong các bạn thành công và ăn ngon miệng với món canh thịt nấm nhé!
Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)
