Cách nấu món sườn nấu khoai tây rất giản đơn và dễ làm, đây là một món ăn thường gặp trong các bữa ăn gia đình bởi lẽ nó thơm ngon và còn vô cùng bổ dưỡng. Công thức hướng dẫn dưới đây sẽ giúp bạn nấu được một bát canh sườn khoai tây hấp dẫn cho cả gia đình.
Nguyên liêu:
- Sườn 500g
- Cà rốt 200g
- Khoai tây 1 kilogram
- Hành khô 1 củ
- Mỡ nước 2 thìa
- Tỏi 1 củ
- Nước lã 2 lít
- Nước mắm 1 thìa
- Hành mùi 1 mớ
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách chế biến:
Sườn rửa thật sạch, chặt miếng to bằng nửa bao diêm ướp nước mắm, muốiỉ và ½ (một phần hai) hành tỏi băm thật nhỏ, để 30 phút cho thấm.
Khoai tây, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch cắt miếng vuông vừa ăn, khoai ngâm qua vào nước lã cho khỏi xám, vớt ra để ráo.
Hành tỏi khô còn lại bóc vỏ đập dập.
Phi thơm hành mỡ, đổ sườn vào đảo đều (xào thấm mắm, muối; đổ nước vào ngập sườn, đậy vung nấu sôi, rút bớt lửa, để sôi âm ỉ một giờ).
Khi sườn chín mềm, cho khoai tây cà rốt vào đun tiếp.
Khi khoai chín bở thấm mắm muối, nêm lại vừa ăn bắc ra, cho hành mùi xắt nhỏ vào ăn nóng.
Yêu cầu:
Sườn chín mềm, thịt róc; khoai, cà rốt chín bỏ, khồng nát. Nước sánh, vị ngọt đậm đà, thơm ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
