Vị ngọt của ghẹ kết hợp với vị chua chua của măng sẽ tạo cho bạn cảm giác rất dễ ăn trong những ngày thời tiết nắng nóng trong mùa hè.
Xem thêm :
Nguyên liệu gồm có:
- 3 – 4 con ghẹ hoặc cua to
- 1 lát dứa
- 2 quả cà chua
- 100 gram măng chua
- Hành lá, mùi tàu, hành khô
- Nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, chanh.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Ghẹ rửa thật sạch, tách bỏ yếm, dùng thìa múc trứng ghẹ để riêng ra bát nhỏ, vắt vào bát trứng ghẹ một vài giọt chanh để khử mùi tanh.
- Thịt ghẹ bổ làm đôi, để ra bát.
Bước thứ ba(3):
- Dứa cắt bỏ mắt, thái lát, cà chua bổ kiểu múi cau.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng hai thìa dầu chiên, phi hành khô thơm, đổ trứng ghẹ vào nồi, đảo đều.
Bước thứ sáu(6):
- Sau đó châm vào nồi canh khoảng hai bát con nước lọc, nấu sôi lửa nhỏ.
Bước thứ bảy(7):
- Dùng chảo nhỏ, phi hành khô thơm, đổ cà chua vào đảo đều, thêm một thìa nhỏ muối để cà chua nhanh chín nhừ.
Bước thứ tám(8):
- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút
Bước thứ chín(9):
- Thêm măng chua và dứa vào om cùng, tiếp tục đun từ 8 đến 10 phút
Bước thứ nhất(1)0:
- Cuối cùng bạn đổ hỗn hợp cà chua, măng và dứa vào nồi canh ghẹ, nấu sôi, đun 4 -7 phút, vì khi đun dứa và cà chua sẽ ra nước hơi chua chua ngọt ngọt và nước ngọt từ thịt ghẹ quá ngon nên bạn không cần phải thêm nhiều gia vị, nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
Bước thứ nhất(1)1:
- tắt lửa, rắc hành lá và mùi tàu vào nồi. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm hoặc bún đều ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
