Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.
CÁCH LÀM LẨU VỊT HẦM SẢ NGON ĐÚNG ĐIỆU

Những ngày cuối tuần gia đình bạn bè sum họp quay quần bên nổi lẩu vịt hầm sả thơm ngon lại càng làm cho không khí thêm phần ấm cúng.

 

lau-vit-ham-sa-1

 

Nguyên liệu gồm có:

Vịt xiêm: 1con

Dừa: 2trái

Trứng cút: 1vỉ

Nấm rơm: 300gram

Đậu hũ non: 2miếng

Sả, gừng, tỏi, hành tím

Nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường, dầu chiên, rượu trắng, chanh

(Củ hành, dưa leo, củ cải trắng)

lau-vit-ham-sa-2

 

Cách chế biến:

Sơ chế

• Vịt xiêm làm sạch, chà xát với rượu và gừng để không bị hôi lông, để ráo. Sau đó, vịt chặt miếng to.

• Nấm rơm cắt gốc, ngâm nước muối, rửa thật sạch

• Trứng cút luộc rồi bóc vỏ

• Băm gừng, tỏi, hành tím

Thực hiện:

• Ướp vịt với nước mắm, hạt nêm, tiêu, gừng, hành tím, tỏi (mỗi thứ 1 muỗng súp) , 2 muỗng rượu trắng và 1 chút nước cốt chanh ( chanh sẽ giúp vịt mau mềm ). Ướp vịt trong 30 phút.

• Cho chút dầu chiên vào chảo, phi thơm 3 muỗng súp đầy sả băm. Sau đó, cho vịt đã ướp vào xào săn và thấm gia vị.

• Đối với nước dùng, cho 1,5 lit nước vào nồi hầm với củ cải trắng , dưa leo, củ hành và 1 chút muối để lấy nước ngọt (Có thể bỏ qua bước này, chỉ nấu với nước dừa – nhưng ở đây, mình thích vị ngọt từ rau củ nên sử dụng vừa nước hầm vừa dùng nước dừa)

• Sau đó, lọc bỏ xác rau củ, cho nước dừa vào nấu sôi cùng với gốc sả đập hơi dập và vài lát gừng (Nên buộc bó sả lại trước khi cho vào nồi)

• Sau khi nước dùng sôi, cho vịt đã xào vào và nấu với lửa nhỏ liên tục. Trong lúc đó, liên tục vớt bọt để nước lẩu được trong cho đến khi thịt vịt mềm. Cuối cùng, cho thêm nấm rơm , trứng cút và đậu hũ vào nồi lẩu.

Lẩu vịt hầm sả ăn kèm với rau vườn và bún tươi. Điểm nhấn của món lẩu này chính là rau ăn kèm gồm rau mồng tơi non, bông bí, mướp.. và nước mắm gừng có cho vào thêm vài lát khế chua.

Món ngon lẩu vịt hầm sả rất phù hợp vào những buổi họp mặt vào cuối tuần, thật ấm cúng khi cả nhà cùng ngồi quay nồi lẩu nóng hổi. Hãy cùng làm và thưởng thức ngay nhé!

Hy vọng bạn thành công với Mon an gia dinh này nhé !


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Canh Ngon Từ Rau củ Từ Thịt Vịt Ngan

nấu chè xoài Khoai mì chiên ot Da lat dut lo mon ca kho ngon rau cau tra sua Núm gà xào ớt tÃƒÆ gÃƒÆ khà kem bơ mam kho quet ngon sườn chiên rang thính Thay bộ mặt mới cho căn phòng của Cách làm giá đỗ tại nhà Hướng dẫn làm lẵng hoa trái cây tặng cách nấu xôi vó Khoai mì nấu sữa ăn hay cực tom rang muoi làm bánh flan nướng công thức bánh mì kiểu ấm trà ech xao mang thom ngon bi quyet nau che cach lam goi du dủ rau mong toi mousse việt quất bò rán sốt chua ngọt bò sốt chua ngọt trứng vịt lộn hấp ngải cứu Bep Gia Dinh mứt cóc bí đỏ rán trứng muối bap gio heo ham nam Tuyết Nguyễn Kim chi homemade ngon chuẩn đậu hũ non chiên xù cách lam banh tiểu banh oliu thit ga thom cach lam rau cau trung ga cách lam gỏi ngo sen chay món rang Banh my Khá Khoai món suon heo cach nau chao bo cau clip huong dan Hủ Tiếu mực Bánh bao nhân thịt sup bo xoi Tôm boc pho mai chien cách làm chạo thịt La gu gà cach la canh dua hong nau ca thúy hạnh mi xao ngheu ngon thịt rim tôm làm cupcake dâu tây rau tiến vua bò bía hến cach lam me ga xao cay ông già noel cach lam banh xep lòng gà Ngọt vị mướp xào lòng gà goi mien hai san ngon canh bầu nấu nghêu Bữa cơm 3 món làm Aging Những món kiêng kỵ trong ngày Tết của Khoai môn vỏ chuối bánh bao kim sa Hà Ly Cách làm canh bí hamburger gà bot tre em thịt heo hấp bap bo ngam man viên sủi tắm bồn bánh cuốn nhân thịt bằng chảo THIT HEO QUAY bún mọc hải sản nộm bí đao xay sinh tố mãng cầu Trộn Sa lát amthuc trụng nấm kho gừng sữa đậu nành cach cam lang hoa Goi ga nuoc ep tao ca rot làm kẹo che bien oc buou oc len xao dua cháo lươn cháo lươn Nghệ An Nghệ An thực đơn tuần sau cach lam nuoc cot dua các món salad ăn khuya lên cân béo phì nước sữa gà nấu ớt xanh bắp rán trứng trung hoa cach nau chao hen mùa noel trai biển nấu cháo kem dứa lợi ích vỏ hành vỏ cam cách làm kim chi cháo trắng cá chép long nhà n che bap Khoai mỡ nam meo cung cấp năng lượng ga nuong tra xanh lẩu de Khoai mi Bún dọc mùng mùa đông bánh nếp khoai lang hấp Muối Khoai mi hap thạch pho mát cach lam banh my cuon trà sữa hồng kông ghibli