Trong những ngày thời tiết đầu đông se se lạnh như thế này, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức một bát canh ngao dọc mùng đầy hương vị
Cách làm món canh ngao dọc mùng ngon tròn vị trong ngày se lạnh

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kg ngao
+ 3 tàu dọc mùng
+ 2 quả cà chua, 2 quả me, 1 quả ớt
+ Rau răm, hành lá, thì là
+ Bột nêm, súp, Bột gọt (mì chính), dầu chiên

Cách làm món canh ngao dọc mùng ngon tròn vị trong ngày se lạnh

Cách làm canh ngao dọc mùng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế ngao và dọc mùng

  • Ngao mua về ngâm trong nước lạnh có cắt thêm vài lát ớt vào để ngao nhả hết chất bẩn. Sau đó đem rửa thật sạch, có thể dùng bàn chải để cọ sạch phần vỏ ngao.
  • Cho ngao vào trong nồi, đổ ngập nước rồi luộc đến khi thấy nước sôi, mở vung và dùng đũa đảo đều cho ngao hé miệng hết. Không nên luộc ngao quá lâu vì như vậy sẽ làm ngao bị teo.
  • Đổ ngao ra rổ, giữ lại phần nước luộc. Tách riêng phần thịt ngao và để riêng ra bát.
  • Tước bỏ phần xơ của dọc mùng rồi thái lát nhỏ, cho vào tô bóp muối cho hết ngứa rồi rửa thật sạch. Sau đó vắt ráo nước rồi để riêng ra tô.

Bước thứ hai(2): Nấu canh ngao với dọc mùng

  • Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu chiên vào làm nóng rồi cho đầu hành trắng vào phi thơm, sau đó thêm cà chua vào xào. Bạn nêm thêm chút hạt nêm, muối vào đảo đều. Đến khi thấy cà chua đã chín mềm thì bạn đổ ngao vào đảo sơ.
  • Tiếp theo đổi phần nước luộc ngao và me vào nấu sôi. Khi nào thấy me chín thì bạn dầm nát me rồi vớt phần xơ ra.
  • Tiếp tục đổ dọc mùng vào trong nồi canh ngao đun thêm khoảng 2 phút nữa, nêm lại gia vị cho vừa miệng rồi đổ hành lá, rau răm, thì là rồi tắt lửa và múc canh ra tô.

Cách làm canh ngao nấu dọc mùng rất giản đơn nhưng vẫn luôn là món ăn được nhiều chị em lựa chọn cho bữa ăn gia đình. Vị chua dịu thanh mát của me giúp đưa cơm và vị ngọt của ngao, dọc mùng sần sật sẽ khiến bạn cứ muốn ăn thêm một bát cơm nữa. Vừa ngon miệng vừa đầy màu sắc và hương vị, đây sẽ là một món ăn tô điểm cho bữa ăn gia đình thêm phong phú.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

nước ép dứa chua canh sấu banh mi CHÃƒË gung banh so co la dut lo đúng tẠn bông cải xanh xào tôm phỏ cách làm mì trộn hàn quốc CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT lúng gà tẩm húng quế nướng nấm măng nấu vịt ngu miª lãƒæ 2013 cơm chiên chay bÃƒÆ lam sua dau phong cach lam mam bánh cuộn xoài caramen hàng than mon ga sot ngon công thức thịt gà chiên nước mắm cach nau com chien tom bạn bè cơm ngon Món chè xoài Thực phẩm áp ngu qua mất ngủ sữa phô mai khoai tây cach lam banh ran 胆谩ng sua tuoi chien Dac bánh ít tôm thịt sinh tố kem sườn heo basa bánh cupcake đầu dơi bà nh trung thu Món Hầm gan lợn Thịt nướng bánh hành chiên mồng tơi nấu thịt sườn ³n Bò rim Dầu lam thit cot let sot xoai Rau mà bánh bông lan sô cô la ta mì xào nấm cam heo nướng sa tế spaghetti xào nghêu dịp tết mùa sen nếp cẩm chè đậu đen nha đam cari ca cooking bánh pancake kiểu hàn thit heo nau dau ngon miến xào hến chả cua chiên giòn nụ salad cã Nấu bún bò Made mut dua banh pho mai ngon cach lam dau phu kho trung canh bí đỏ nấu mọc mam tep kem sữa chua dâu tằm ngon mut ngon sandwich Việt Nam kem chuối chocolate Sua chua Nếp cam làm xôi xéo nghiền TP Hạ Long sườn om dứa bún thịt xiên nướng gỏi chay Gà hấp muối canh suon thom ngon cách luộc lòng giòn ngon banh bao chien gion ngon canh ga nhoi xoi chien gion Tìm ăn món Huế trung thu banh muffin ngon Nem chua Quảng Ngãi cach lam canh cu sen ham bánh tart vịt chiên giòn cach nau lau ngheu Muop tay nhoi thit heo banh canh gio heo ngon bo nau tieu xanh Đi ăn nem chay rán cách chế biến thịt bò chao tim cat trứng chiên tôm Banh mi kem que nho làm cà ri gà chim cut nuong cay sốt dâu tây Gỏi dê hầm Đỗ giã gia đình