Cùng với canh ngao nấu mùng tơi, canh ngao nấu dọc mùng, canh ngao nấu nấm thì canh ngao nấu chua cũng rất được ưa chuộng trong mùa hè. Cách nấu canh ngao chua ngon rất dễ làm, vì thế trong những ngày nắng nóng như thế này, hãy chuẩn bị sẵn nguyên liệu để học cách làm canh ngao nấu chua ngon, thanh mát, giải nhiệt cho cả nhà nhé.

Cách nấu canh chua ngao

Nguyên liệu để học cách nấu ngao chua

• 1

  Cà chua bạn đem rửa thật sạch, 1 quả đem thái hạt lựu còn 1 quả thì bổ múi cau.

  Gừng bạn đem đập dập, hành khô bóc vỏ, thái lát.

  Hành, răm, thì là bạn đem nhặt bỏ lá sâu rồi rửa thật sạch, thái nhỏ.

  Dứa đem thái lát vừa ăn.

  Ngao bạn đem rửa thật sạch, cho vào nồi, đổ ngập nước rồi cho thêm vài hột muối vào, bật bếp lên để luộc ngao.

  

  Cách nấu canh ngao chua ngon

• 2

  Khi ngao mở hết miệng, bạn vớt ngao ra, nhặt lấy phần thịt ngao, ướp cùng mắm, mỳ chính, bột canh và ⅓ (một phần ba) chỗ hành khô. Nước luộc ngao thì bạn đổ ra bát để lắng cặn.

  

  Cách nấu canh chua ngao

• 3

  Đặt xoong lên bếp, đun khô rồi cho dầu chiên vào, phi thơm chỗ hành khô còn lại. Sau đó, bạn đổ cà chua vào xào cùng.

  

  Ngao nấu canh chua

• 4

  Đến khi cà chua chín nhừ, bạn đổ hết số ngao vào xào cho ngao chín và thấm gia vị.

• 5

  Xào được khoảng 2-3 phút thì bạn dùng thìa múc hết ngao và cà chua ra một chiếc bát to.

• 6

  Đổ bát nước luộc ngao vào nồi, khi đổ nhớ nhẹ tay để gạn lại phần cặn lắng ở bên dưới bát. Bật bếp đun sôi nước ngao, thả thêm 2 quả sấu, gừng và dứa thái miếng vào đun trong khoảng 10 phút.

• 7

  Tiếp theo, bạn đổ ngao và cà chua bổ múi cau vào nồi nước canh, đun thêm khoảng 5 phút nữa, nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

• 8

  Cuối cùng, bạn cho hành, răm, thì là đã thái nhỏ vào nồi canh và tắt lửa.

Chúc bạn thành công với cách nấu canh ngao chua này và đừng quên tham khảo thêm các món canh ngon mùa hè khác có trên Naungon.com  nhé.