Các bước chế biến món Canh mướp nấu thịt

1. Thịt thăn rửa thật sạch, để ráo. Bạn bằm nhỏ thịt thăn hoặc xắt mỏng đều được nhé. Sau đó bạn ướp thịt thăn với ½ (một phần hai) muỗng cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm, để khoảng 10 phút cho thịt thăn thấm gia vị. Cách này sẽ giúp cho món canh của chúng mình đậm đà hơn nhé!
   
2. Vì chúng mình sử dụng mướp non để nấu nên các bạn chỉ cần cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài quả mướp để mướp không bị cứng khi ăn và vẫn giữ được sự giòn, thơm của hương mướp non nhé! Sau đó các bạn rửa thật sạch mướp, thái lát thành từng miếng vừa ăn (cỡ 0,5 cm là vừa bạn nhé).
   
3. Hành khô bóc vỏ, bằm nhỏ.
   Hành lá, rau mùi rửa thật sạch, xắt nhỏ.
4. Bạn làm nóng 1 muỗng canh dầu chiên trong chảo, cho hành bằm vào phi thơm. Hành vàng, thơm, bạn cho thịt thăn vào đảo đều cho tới khi thịt săn lại thì bạn trút vào nồi 400 ml nước. Nước canh sôi, bạn hớt hết lớp bọt nổi bên trên để nước canh được trong, sau đó thả mướp vào, nêm vào canh ½ (một phần hai) muỗng cafe muối. Bạn đun canh trên lửa lớn khoảng 2-3 phút thì tắt lửa. Bạn lưu ý không để mướp quá nhừ sẽ mất đi vị ngọt tươi của mướp nhé.
   Bạn múc canh ra bát, rắc rau mùi và hành lá lên trên là có thể thưởng thức ngay món canh thanh mát này rồi!
   

Còn gì tuyệt vời hơn khi giữa buổi trưa hè nắng nóng, cả gia đình được quây quần bên tô canh mướp nấu thịt thơm ngào ngạt vị mướp non tươi. Vị ngọt mát từ trái mướp non, từ những miếng thịt heo ngọt tươi trong tô canh mướp nấu thịt sẽ hấp dẫn mọi thành viên nhà bạn.

Mong gia đình bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)