Thời gian thực hiện: 15 phút.
Nguyên liệu gồm có:
150 gram mực ống (loại nhỏ)
200 gram thì là, 100 gram hành lá
2 quả cà chua
1 củ hành tây
1 quả ớt sừng (30g). Gia vị: hạt nêm, đường.
Thực hiện:
Mực chà muối, rửa thật sạch rồi băm nhuyễn.
Thì là thái khúc dài 5 cm. Hành lá lấy 2 cọng thái nhuyễn, còn lại thái khúc như thì là. Ớt sừng bỏ hạt, băm nhuyễn. Cà chua và hành tây thái múi. trộn thật đều mực, ớt và hành lá thái nhuyễn, nêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm.
Đun sôi 800ml nước, múc từng thìa súp mực vào, nêm 1 muỗng súp hạt nêm, 2 muỗng cà phê đường. Nước sôi lại, cho cà chua và hành tây vào, đun 2 phút, tắt lửa.
Dọn ra tô, rắc thì là và hành lá thái khúc lên.
Mách bạn:
Nếu quết nhuyễn trước khi ướp, những viên mực sẽ dai và ngon hơn.
Theo Vào Bếp
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)