Món ăn tuy giản đơn nhưng hương vị thật hấp dẫn với vị thơm của nghêu và mùi đặc trưng của măng chua và mắm ruốc. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất ưa thích.
Nguyên liệu gồm có:
- 500 gr nghêu lột bỏ vỏ
- 50 gr măng chua
- 1 quả cà chua xắt múi cam
- Vài lát thơm
- Rau nêm (hành lá, ngò rí)
- Nước dùng
- Gia vị gồm: Mắm ruốc, nước mắm, đường, muối, bột nêm Maggi, hành tím bằm.
Hướng dẫn cách làm::
- Nghêu mua về rửa thật sạch hết cát.
- Bắc chảo lên, cho dầu chiên và phi hành tím cho thơm.
- Sau đó bỏ măng chua, thơm, cà chua, bỏ mắm ruốc vào xào cho thơm. Bắc một nồi nước dùng riêng. Bỏ hỗn hợp đã xào vào nồi nước dùng đã nấu sôi. Đun khoảng 30 giây cho có mùi thơm của mắm ruốc và vị chua của măng. Sau đó nếm nêm vừa ăn.
- Cuối cùng bỏ nghêu vào nồi. Tắt lửa. Bỏ rau nêm lên trên.
- Cho một ít tiêu vào, dùng nóng với cơm trắng quá ngon
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
