Cách nấu canh măng ngan

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt ngan, măng nứa và nấm hương

• Ngan bạn làm sạch và rửa thật sạch, chặt thành những miếng vừa ăn, sau đó bạn mang ướp thịt ngan cùng với gia vị: nước mắm, muối ăn, hành tím xắt nhỏ và gừng đập dập, băm thật nhỏ.
• Măng nứa bạn chọn cọng nguyên, rồi mang rửa thật sạch với nước và cho vào nồi nước sôi luộc cùng cho bớt vị chua rồi vớt ra rổ, rửa thật sạch và dùng dao cắt khúc khoảng chừng 4 cm.
• Nấm hương rửa qua rồi cho vào bát nước ấm ngâm cho nở ra, rồi rửa thật sạch lạ, vớt ra và để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Xào thịt ngan và măng nứa với gia vị

• Đầu tiên bạn bắc nồi lên trên bếp, nấu nóng với chút dầu chiên rồi cho hành củ băm thật nhỏ vào phi thơm, rồi tiếp tục cho thịt ngan đã ướp gia vị vào xào chung, khi bạn thấy những miếng thịt ngan đã săn lại thì cho tiếp măng nứa vào nồi và xào cùng.

Bước thứ ba(3): Tiến hành nấu canh măng ngan

• Khi bạn thấy măng nứa đã thấm đều gia vị thì tiếp tục đổ nước vào sao cho xăm xắp mặt nồi, nấu với lửa nhỏ trong khoảng chừng 20 phút thì cho tiếp nấm hương vào cùng.
• Cuối cùng bạn rắc hành lá, mùi tàu nhặt sạch, rửa thật sạch và xắt nhỏ lên trên nồi canh rồi tắt lửa là có thể thưởng thức rồi nhé.

Từng miếng thịt ngon ngọt mềm hòa quyến với vị chua thanh giòn rụm của măng nứa tạo nên bát canh ngọt lạ và cực độc đáo. Nhưng để cảm nhận đúng điệu món canh măng ngan bạn nên thưởng thức cùng chút bún tươi, chan với canh nóng và tận hưởng hương vị cay nồng ngon tuyệt vời của món canh này nhé.