Canh lươn bồn bồn

Nấu canh với lươn và bồn bồn mang lại 1 món canh chua mới, tuy quen mà lạ, có tác dụng làm ấm bụng, giúp cả nhà thưởng thức bữa ăn thêm phần thú vị và vui vẻ.

NGUYÊN LIỆU

Lươn: 200g
Bồn bồn ngâm chua: 250g
Cà chua: 2 trái
Đậu bắp: 5 trái
Me vắt: 40g
Ớt sừng: 1 trái
Ớt hiểm: 2 trái
Rau om, ngò gai
Tỏi phi
Muối, đường, nước mắm
Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Lươn làm sạch, cắt khúc 5cm, ướp 1M tỏi phi, 1M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO® và 1M nước mắm.– Bồn bồn cắt khúc 5cm. Cà chua cắt múi cau. Đậu bắp cắt xéo. Rau om, ngò gai cắt nhỏ. Me vắt lấy ½ (một phần hai) chén nước. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập.

2. Cách thực hiện:

Đun sôi 1,5 lít nước, thêm lươn, cà chua và bồn bồn, nêm 2/3M muối, 3M đường, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, cho nước me, đậu bắp vào, thêm 1M nước mắm, tắt lửa, cho rau om, ngò gai, 1M tỏi phi và ớt vào.

3. CÁCH DÙNG:

Dùng nóng với cơm.

– Lươn ướp thấm gia vị khi nấu canh sẽ ngon hơn.

– Bồn bồn ngâm chua mua về nên bỏ bớt phần già, rửa thật sạch, vắt kĩ để giảm bớt vị chua.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)