Mỗi lần muối kim chi là mình làm khá nhiều vừa để ăn, vừa để rang cơm và để nấu canh nữa. Món canh kim chi này có vị cay cay đậm đà quá ngon cho những ngày thời tiết se lạnh. Và cách nấu canh kim chi Hàn Quốc cũng giản đơn như nấu dưa chua của Việt Nam mình vậy :)
Nguyên liệu cho món canh kim chi gồm có
- Kim chi: một bát con khoảng 200 gam, có kèm cá nước kim chi nha
- Thịt ba chỉ: 200 gam
- Đậu hũ non: 2 bìa
- Hành tím
- Hành lá
- Gia vị: Đường
Tham khảo thêm: Cách làm kim chi tại nhà.
Các bước thực hiện món canh kim chi:
- Thịt ba chỉ xắt mỏng, ướp với một ít bột nêm
- Kim chi nếu còn cả cây bạn cắt khúc nhỏ vừa ăn
- Đậu hũ non thái miếng quân cơ
- Hành tím băm thật nhỏ. Hành lá rửa thật sạch xắt nhỏ
- Bắc nồi lên bếp, phi thơm hành tím băm với một ít dầu rồi bỏ thịt vào xào chín. Tiếp tục cho kim chi vào đảo đều cho thấm dầu. Sau đó đổ nước sâm sấp vào nấu sôi.
Vì kim chi đã mặn và cay sẵn nên bạn không cần tra gia vị gì nhiều, chỉ thêm vào một thìa canh đường cho vị dịu lại. Đun đến khi sôi được khoảng 3 phút thì cho đậu non vào đảo nhẹ. Vì đậu non dễ bị nát nên bạn đảo nhẹ nhàng nhé. Sau cùng tra hành lá vào là xong :)
Canh kim chi Hàn Quốc chỉ cần nhìn màu sắc thôi là đã thèm rồi vì trông quá ngon mắt, đỏ đỏ, trắng trắng xanh xanh ^^. Vị ăn cay cay đậm đà quá ngon. Thời tiết se lạnh mà có tô canh như này thì ngon phải biết ^^
Mong bạn thực hiện món canh này thành công nha!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
