Nguyên liệu: - Dưa muối kimchi cải thảo loại chín 300g - Thịt lợn 100g - Hành lá 20g - ½ (một phần hai) củ hành tây tương đương khoảng 70g - 200 gram đậu phụ, 5 cốc nước. Gia vị nấu canh: 1 thìa cà phê ớt bột, 2 thìa cà phê tỏi giã, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè. Cách làm:
-
1
Cắt khúc kimchi dài cỡ 2cm.
-
2
Dùng nạc vai của thịt lợn vì phần thịt này mềm, lại có chút mỡ dắt. Thái thịt dày 0,7cm rộng 2 cm và dài cỡ 3 cm, rửa thịt bằng nước lạnh rồi để ra rổ cho ráo nước.
-
3
Hành lá ta thái chéo có độ dày khoảng 0,7cm.
-
4
Lựa củ hành tây to, bổ làm đôi, rồi thái khúc theo chiều dọc với độ dày cỡ 0,7cm.
-
5
Đối với đậu phụ, rửa thật sạch rồi thái hình khối vuông dày cỡ 1,5cm.
-
6
Sơ chế gia vị cho món canh. Ngâm nở ớt bột, sau đó cho vào với 2 thìa cà phê tỏi giã, 2 thìa cà phê rượu trắng, 1 thìa cà phê dầu mè vào đảo đều.
-
7
Trộn hỗn hợp gia vị với thịt lợn và kimchi đã sơ chế. Vừa đảo vừa bóp nhẹ tay cho các gia vị thấm vào thịt lợn và dưa muối kimchi. Sau đó, bắc nồi nấu canh lên bếp, cho vào nồi 3 cốc nước rồi cho kimchi cải thảo và thịt lợn đã trộn ướp gia vị vào đậy vung đun sôi ở mức lửa vừa cỡ 20 phút.
-
8
Cho hành lá, hành tây, đậu phụ đã sơ chế và lượng nước còn lại vào đun thêm 10 phút bằng lửa vừa.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
