Thời tiết hè oi ả, sao bạn không thưởng thức một tô canh đẹp mắt và ngon miệng. Canh khổ qua nhồi thịt
Canh khổ qua nhồi thịt

Nguyên liệu gồm có:

3 trái khổ qua gai nhỏ
150 g thịt heo nạt
1 lòng trắng trứng
1 cái mộc nhĩ (tức nấm mèo) khô (to khoảng ½ (một phần hai) lòng bàn tay)
1 muỗng cà phê dầu mè
1 muỗng súp dầu chiên
1 củ hành hương
muối, tiêu, nước mắm
hành ngò

**Có thể gia giảm thịt và nguyên liệu bằng cách so sách với lượng ruột khổ qua. Lượng ruột bao nhiêu thì lượng nguyên liệu nhồi vaò tương đương là vừa khéo.


chuẩn bị sẵn:

1) Thịt heo cắt nhỏ.
2) mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm vào nước nóng cho nở to ra, rửa thật sạch, cắt nhỏ.
3) Hành ngò cắt nhỏ.
4) Hành hương xắt nhỏ, phi với dầu chiên cho vàng thơm.

Cách chế biến:


1) Khổ qua cắt làm đôi. Dùng mũi dao nhỏ khoét bỏ phần hột. rửa thật sạch, để ráo nước.

2) Bỏ thịt, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành hương phi, dầu mè, lòng trắng trứng gà, một tí muối, tiêu vào máy xay. Bấm máy xay nhỏ và trộn thật đều hỗn hợp.

3) Dùng một muỗng nhỏ múc hỗn hợp nhét vào ruột khổ qua.

4) Bắt 1 nồi nước có cho vào một tí xíu muối lên bếp (đừng nhiều quá canh sẽ bị mặn)
Nước sôi to, cho khổ qua nhồi thịt vào. Vặn to lửa.

5) Để lửa to, sôi bùng như hình, làm cho lúc nào cũng có nước sôi phủ lên mặt trái khổ qua để giữ được nguyên màu xanh của khổ qua.

Thử bằng cách châm vào một que tre nhỏ, thanh xuyên qua trái dễ dàng là được.
Nêm thêm nước mắm và muối cho vừa ăn.
Bỏ hành ngò vào, trộn thật đều. Bắc nồi ra khỏi bếp.
  Theo gocbep.com
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

che hoa qua sa nem gà cuốn vỏ bánh gối công thức bánh sữa dừa móc mon banh nam thom ngon cach chung mam ca linh bánh mì chiên tôm tàu hũ xào măng tây Mẹo nấu ăn nhân bánh trung thu Mẹo vặt cho món rau luộc xanh và đẹp kho sườn cay nhẫn cách làm đậu hũ thịt bò xào cà bánh xèo nhân cá tofu Thưởng thức bánh waffle thơm ngon nhẫn vàng gỏi chay NẤU mang cà râu làm bếp nhật bản đồ uống có cồn nau bo ragu Làm Mứt dừa salad cà chua nhồi bông goi bo ngu sac ngon mien cua tron áo dây món nem nhộng tằm hến xào hẹ lam goi ga bap cai công thức thịt cuốn sả những món ăn lam thit bo bam ngon vịt xào rau củ nama sô cô la nhan sam banh serradura ngon Lý do nên ăn trứng lòng đào Chuyên cach lam banh tart socola nước ép dưa leo vị bạc hà oc lac luoc thom ngon nhan thit bo hamburger Ca ri An ngon nhanh và dễ cach nau lau ca lá hẹ ca hoi xong khoi ngon chè hạt sen mon nam mo nhoi thit chien nhiệm vụ A Cach lam banh it tran lam cha muc ngon bắp cải cuộn thịt sốt cà ech chien cá nguồn cá nhiễm độc thủy ngân sức khỏe cach lam nuoc sot ca chua làm bánh dứa nhiệt độ cao cach lam bo cuon huong dua Sinh to dau Sả ớt mon cha ech Cach lam banh pizza nhuận tràng cach lam thit ba chi chay canh rim tuong khoai lang kén long ga xao mien canh moc ga canh cha ca nau chua ngon nhung mon an cách làm chè chuối điểm nhung mon an ngon goi gia do chay khoai tây hầm cách làm bánh nhúng nhung mon ngon bánh đậu xanh Chè đậu xanh đánh cá rán Dua món nhung mon xao dạ dày hầm nom chay sô cô la nau chao nom ga xe phay chả hải sản trứng chiên củ hành tây há cảo chiên nom gia do banh sponge thom nau bun cha ca hai phong sai lầm cách nấu mỳ ý goi mien hai san ngon nom hoa chuoi tai heo ngon sốt mì ý sua dau nanh tom su thùng nom thit bo dưa leo nhồi phô mai sườn cốt lết sốt dầu hào cach nau bun rieu sa tế ớt pate gan heo trâm phạm làm thạch cach lam dua mon ngon