Hến là một thực phẩm chứa nhiều vitamin B12 và sắt, rất tốt cho những người thiếu máu, nó cũng ít chất béo, ít cholesterol và nhiều axit béo omega-3 thích hợp cho người bệnh tim mạch. 
Thành phần
- 200 g thịt hến
- 500 ml nước dùng xương heo
- 1 trái cà chua
- 1 nắm rau răm
- 1 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê muôi
- 1 thìa cà phê đường
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Hến rửa thật sạch, để ráo.
- 2. Cà chua thái múi cau.
- 3. Rau răm nhặt sạch, cắt khúc.
- 4. Phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào, sau đó cho hến vào đảo đều, nêm gia vị rồi cho nước dùng vào, nước sôi nếm lại cho vừa ăn rồi tắt lửa, cho rau răm vào.
- 5. Múc canh ra tô, dùng nóng.
Thông tin thêm:
Khi mua hến, nên ngửi thử nghe mùi thơm là hến ngon. Nếu có mùi hôi, hến đã lẫn hến chết, không nên dùng. Nếu được, nên mua hến tươi về tự luộc và đãi vỏ.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
