Hướng dẫn

• 1. Ngó mùng nhặt sạch ngâm muối cho bớt thâm và ngứa. Hến ngâm sạch rồi luộc dãi lấy nhân hến để riêng.
• 2. Ngó mùng rửa thật sạch cho vào nồi luộc qua, đổ ra rổ cho ráo nước.
• 3. Phi hành mỡ lên cho nhân hến xào chín, cho tiếp ngó mùng vào xào chín tới cho nước luộc hến nấu sôi.
• 4. Khi thấy ngó mùng nhừ thì bắc ra cho rau ngổ đã xắt nhỏ vào.