Canh chua dịu, ngọt và thơm vị hến. Đây là một món ăn khá hấp dẫn trong những ngày nóng bức. 
Thành phần
- 300 g hến con
- 150 g cải chua
- 1/4 trái thơm
- 1 thìa cà phê hành tím
- 1 thìa súp nước mắm
- 1 thìa súp đường
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1 thìa súp dầu chiên
- hành lá
- ngò
- ớt
Hướng dẫn
- 1. Hến mua về ngâm trước sau đó rửa thật sạch, luộc lấy nước, xóc trong rổ để thịt hến rơi ra, bỏ vỏ, lấy thịt hến để riêng
- 2. Cải chua rửa thật sạch, xắt nhỏ. Thơm gọt bỏ vỏ, xắt rẽ quạt
- 3. Phi thơm hành tím, trút thịt hến vào xào chín. Chờ cho hến săn lại, thêm cải chua và gia vị vào đảo đều.
- 4. Khi tất cả đã thấm đều thì cho nước luộc hến vào nấu sôi, cho thơm vào nấu sôi kỹ lần nữa. nếm nêm vừa ăn, nhắc xuống
- 5. Múc canh ra tô, rắc hành ngò, đặt ớt xắt miếng lên trên, trình bày cho đẹp mắt.
Thông tin thêm:
Khi mua cải chua, nên xin ít nước dưa để cải đem về dù không dùng ngay cũng không có mùi khú khó chịu. Hoặc ngâm cải vào nước để cải luôn ngập trong nước.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
