Món canh bổ dưỡng thật ấm áp trong những ngày mưa. Canh hạt sen cá thát lát
Canh hạt sen cá thát lát

Nguyên liệu gồm có:

100 gram cá thát lát nạo, 100 gram hạt sen, 10 tai nấm đông cô khô, một lít nước dùng, một muỗng cà phê nước mắm, một muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, một muỗng cà phê tiêu. Một ít hành lá, ngò rí.
 


Ảnh: Hoàng Thụy

Thực hiện:

- Cá thát lát quết nhuyễn với hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối.

- Nấm đông cô ngâm nở, bỏ gốc, luộc sơ trong nước có ít rượu trắng, vớt ra, vắt ráo. Hạt sen rửa thật sạch, bỏ tim, luộc chín. Hành, ngò rửa thật sạch, xắt nhuyễn.

- Nhồi cá thát lát vào mặt lưng của nấm đông cô, nhồi tiếp hạt sen vào.

- Bắc nồi nước dùng lên bếp, nước vừa sủi tăm, thả nấm vào, nấu đến khi sôi bùng, hạ lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 10 phút, nêm nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, bột ngọt. Khi thấy nấm nổi lên mặt là được. Nhấc xuống, múc ra tô, rắc hành, ngò lên mặt.

Lưu ý: Hạt sen tươi có thể để nguyên, không cần luộc trước. Khử mùi nấm đông cô bằng cách luộc trong nước có pha chút rượu, hoặc có thể thay rượu bằng gừng đập giập cũng được.       Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh hầm bổ dưỡng cách nấu canh cá

phở xào chua ngọt cuộc thi Vua đầu bếp Việt Cá lóc bún thịt chẠẾch THỰC ĐƠN CƠM CHIỀU Âm cá tầm tẩm bột chiên giòn vừa Phố banh bao dep chien com Bánh bông Lan thịt ba rọi tứ trồng cây dế Sườn chiên Việt Nam hướng dẫn làm bánh Dac San salad cÃƒÆ chân giò hầm Atiso canh Hương Thảo cách làm chả giò nướng nộm bông điên điển trộn tép nui trộn sốt lạc kháng viêm Những lợi ích dinh dưỡng thà Šgà quay xả ớt tỉ salad kiểu nhật lẩu cá hồi ô Món nom ca ngù nom xoai giả tムgムMay vÃƒÆ Banh Bong lan đỏ muc xao cai chua ngân thịt bò khô miến dong xào cua giẠng cách nấu sữa đậu xanh ngon món cà dui ga nuong xa xiu mon xao thap cam lườn gà tẩm bột chiên công thức bánh tẻ nghêu hấp ca vien chien cách làm bánh xèo banh sua dua pho gà thạch sương sáo cốt dừa Mứt dua gỏi dưa chuột tai heo Mẹo nấu cơm ngon nhất mon chiên cách làm bánh mỳ chiên thit kho trung ngon lươn cuốn lá xương sông bó lạt chiên hẹ Quà Pina bánh doremon bò thưng nướng bạch tuộc Thịt Bò nuong Cách cach lam sinh to cupcakes lạ mắt che đâu trăng Món Chay cach lam sushi đùi gà chiên bánh mì giò lụa tÃ Æ hoa tươi tep xao khe ngon cách nấu cá kho Bánh ít ram cá rô phi chiên sả ngu vi dứa miª nom hoa chuoi lam dau cà ri my van than Banh Flan kem vani caramel dạy mì spaghetti sốt tôm ca tam rang cách làm bánh da heo matcha caramel kho măng ga nuong kieu nhat ngon muối dưa góp Thương thạch nhãn bánh làm từ tôm và khoai lang banh dau xanh hap cách nấu cháo ngon thit bo vien xao kim cham trị ho tương cà chua thịt bò steak đảm bảo được vợ khen bánh socola canh chua bap chuoi hản Tai phạm thị hương há n kem chocolate trà xanh