(Em đẹp) - Canh Hán Thành hay dịch ra tiếng Hàn là Galbi Soondubu Jjiggae là một món canh giàu dinh dưỡng. Giữa những trận mưa liên miên của tháng bảy, bữa ăn có món này thì thực sự ấm bụng vô cùng.- Emdep.vn
Canh Hán Thành ấm bụng chiều mưa ngâu

Trong tiếng Hàn, Galbi nghĩa là dẻ sườn bò, Soondubu là đậu hũ. Canh kim chi nấu với đậu hũ thịt bò là sự hòa quện hoàn hảo khi mà mùi hôi của thịt bò được kim chi tẩy sạch, chỉ còn lại cái thơm ngọt đậm đà, cùng lúc đậu hũ non mềm mượt lại làm mát dịu cái cay nóng của ớt đỏ trong kim chi. Món này cay mà không nóng, thơm ngon lại nhiều dinh dưỡng. Mùa Đông ăn thì khỏi phải nói rồi nhưng giữa Hè mà thèm thì cứ chọn ngày mưa rào tháng 7 này mà húp xì xụp thì không còn gì tuyệt bằng.   Chỉ cần một bát canh này thôi là trôi vèo vài bát cơm chẳng lo thiếu chất. Canh quá giàu dinh dưỡng luôn, tha hồ ấm bụng no lâu. Ông xã có trót nhậu say tối trước thì sáng hôm sau chỉ cần một bát này là tỉnh cả người các mẹ ạ.     Nguyên liệu   + 300gr dẻ sườn bò + 200gr kim chi cải thảo + 1 hộp đậu non + 1 gói nấm kim châm + 1 cây tỏi tây + 1 nắm rau mầm hướng dương (Nếu không có mầm hướng dương có thể dùng mầm đậu hoặc giá đỗ)   Cách làm   - Rau mầm ngâm nước muối loãng 15 phút rồi rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. - Nấm cắt chân, rửa thật sạch dưới vòi nước chảy. - Tỏi tây rửa thật sạch, bỏ bớt phần lá già. Phần lá cắt khúc, gốc cắt chéo. - Kim chi vắt nước để riêng. Phần cái thái nhỏ. - Đậu non cắt khối vuông.   - Dẻ sườn bò mua về rửa nước muối cho sạch. Thái miếng vừa ăn. - Bắc chảo dầu nóng, cho dẻ sườn bò vào xào cho săn. - Cho nước kim chi vào đảo đều. Mang dẻ sườn bò đi om cho nhừ.   - Trong một nồi khác: Xếp các nguyên liệu vào nồi. - Riêng phần củ tỏi tây và rau mầm thì để lại   - Thịt bò nhừ. Xếp nốt phần thịt bò vào nồi. - Chế nước cho ngập hết nguyên liệu. - Đun cho canh sôi thì hạ lửa. Om 3 phút cho nấm và rau chín thì cho rau mầm, củ tỏi tây vào. - Nêm thêm muối nếu canh nhạt. - Nước sôi lại thì tắt lửa. Múc canh ra bát dùng nóng.   Bí quyết của tôi:    Để tiết kiệm ga và thời gian, tôi dùng nồi áp suất để om thịt bò. Chỉ cần 5-10 phút là thịt bò nhừ. Sau khi bắc xuống, ta mang nồi đặt dưới vòi nước lạnh và xả nước vào nắp nồi. Áp suất và nhiệt độ trong nồi sẽ nhanh chóng hạ xuống và bạn có thể mở nắp nồi an toàn.   Nếu không muốn canh quá cay để các bé cũng ăn được, hãy vắt hết nước kim chi và chỉ dùng 1-2 muỗng nước để om thịt bò. Thịt bò om với nước chua từ kim chi sẽ nhanh mềm và lại thấm mùi gia vị, hoàn toàn không còn mùi hôi như thông thường nữa nhé.    
Tổng hợp & BT:

Về Menu

pheo non Mẹ khéo tay may khăn ống ấm áp cho bé kem bánh cá cá thu cá thu lúc lắc lúc lắc món Ga chien lá xương sông cà rốt Sâm thit heo ngâm nước mắm chiếu Trang trí Củ cải trắng nấu nước gừng sả tom sot chua ngot Bò bía ngot Đông Bắc cheese cake thanh long công thức chả trai thì là Uống nước cam giảm nguy cơ ung thư bánh cốm dẻo bo nuong kieu thai súp vịt cach lam xuc xich heo cach lam mam tep Ca sot ca chua thịt băm hủ tiếu sườn Cần Thơ Trâm Phạm Gà hấp chiên xù cháo ám sức khỏe đậu nành chống viêm bít tết gan đồ ăn vặt Xứ tiramisu classic thịt viên bí ngô sốt cà Pudding chuối xÃ Æ banh quy bo tra xanh Tuyết càch han quoc steak suon nuong Ăn Trưa canh chua là giang Ca loc chien bánh cupcake chocolate đậu que xào nấm cach lam sandwich cuon xuc xich cách làm pate gan các món ăn ngon Thơm cách làm bento tuong ban bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc cach nau lau bach tuoc làm bánh muffin vịt sốt dầu bánh ddorrayaki goi mang ngan ngon món cua biển ngon Đậu đũa xào thịt ga sot cay Cá hấp nấm giám đốc truyền thông donald trump goi ca keo 15 thực phẩm có tác dụng giải rượu công thức trứng chiên kiểu ý lam canh ga chien Cách làm bánh gato kem dừa tặng bé Ở cử cach nau bun bo vien công thức bánh dâu tây Quat ech kho to ngon cách làm kem vani tôm viên mè nau che dau trang ngon Mẹo làm mềm các loại rau khô Trâu kem bi ngo che bien thit bo ngon ngẠm Hậu 5 món trộn thanh mát ngày hè đậu hũ tofu homemade Nga Nguyễn Hot gà nóng hổi giòn so diep chanh day ngon bacon Bà nh cam Ha Noi mon ca loc ngon úc Bun thit nuong me ngon mẹ khéo tay Cún Khang Khoai tây bọc phô mai chiên so voi am thuc nacho làm bánh táo sữa chua ngựa cach nau chao mì căn Cong thuc lam banh mi lam bun xao chay ngon banh mi nhan kem may gối dựa bún nem cach lam mi tron xa xiu bánh quy bơ xoi thap cam Cáu ốc xào sả xa lach thom ngon hoÃƒÆ nau bun tơi