Canh giò heo đu đủ hườm

Là món canh phổ biển ở miền Trung, cân bằng dinh dưỡng, tốt cho tiêu hóa và rất lợi sữa với bà mẹ cho con bú.

NGUYÊN LIỆU

- Giò heo: 500g
- Đu đủ hườm: 600g
- Hành tím: 3 củ
- Hành tím băm, hành lá, ngò rí
- Tiêu, muối, nước mắm
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi

1. Cách sơ chế:

– Đu đủ gọt bỏ vỏ, cắt miếng vừa ăn. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.– Giò heo cạo rửa thật sạch, ướp với ½ (một phần hai) m muối, 1/2M Hạt nêm Aji-ngon®, 1m hành tím băm và 1/2m tiêu, để thấm.

2. Cách thực hiện:

Đun 1,5 lít nước ấm, cho giò heo vào đun lửa lớn, hớt bọt kỹ, nêm 1M Hạt nêm Aji-ngon®, cho tiếp đu đủ vào nấu lửa vừa đến khi đu đủ và giò chín mềm, nêm thêm 1m nước mắm, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò và tiêu, dùng nóng.

– Chọn đu đủ già mới chuyển màu vàng hườm và còn độ cứng.

– Trong đu đủ sống có men phân giải chất đạm, nấu với thịt giúp thịt mau mềm, và có lợi cho tiêu hóa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)