Với hương vị ngon đậm đà và đầy cuốn hút, ở bài viết trước mình đã chia sẻ với các bạn cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon mắt và ngon cơm. Tiếp tục ở bài viết này, vẫn với nguyên liệu là cánh gà ấy chúng ta hãy cùng đến với một món ngon mới với hương vị chua thanh của me. Bạn có đoán ra được đó là món ăn nào không? Đúng rồi đó chính là món cánh gà sốt me. Cách làm món ăn này giản đơn thôi, nếu bạn chưa biết cách làm cánh gà sốt me này ra sao, bạn có thể tham khảo qua bài viết dưới đây để trổ tài với cả nhà nhé.
Nguyên liệu làm món cánh gà sốt me:
- 1 kg cánh gà loại ngon
- 5 quả cà chua
- 5 quả me
- 5 quả ớt chỉ thiên
- 3-4 củ hành khô
- Gia vị: Đường, mì chính, hạt nêm, giấm, hạt tiêu, muối.
- Ngoài ra bạn chuẩn bị sẵn thêm một chút rau thơm
Cách làm cánh gà sốt me khá dễ, bạn chỉ cần thực hiện một vài thao tác sau ^^
- Cà chua rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau hoặc băm thật nhỏ.
Hành tím bóc vỏ, xắt mỏng/băm thật nhỏ.
Rau thơm nhặt và rửa thật sạch, vớt ra để ráo.
Ớt tươi rửa thật sạch, cắt lát chéo. - Cánh gà bạn rửa sách, cắt khúc theo khớp cánh gà hoặc cắt khúc vừa ăn. Sau đó bạn đem cánh gà ướp với 2 cafe hạt nêm, ½ (một phần hai) cafe muối, ½ (một phần hai) tiêu và ớt tươi. Nếu nhà có trẻ nhỏ bạn hạn chế lượng ớt tươi và hạt tiêu khi ướp với cánh gà nhé. Thời gian ướp chừng 30 phút để cánh gà thấm gia vị.
- Bước tiếp theo là bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng dầu chiên rồi cho cánh gà vào chiên vàng đều các mặt. Sau khi đã chiên vàng bạn gắp cánh gà ra đĩa có lót lớp giấy thấm dầu.
- Với me, nếu dùng me khô thì bạn ngâm me cùng ít nước nóng rồi lọc lấy nước cốt. Còn nếu dùng me tươi thì bạn nấu sôi ít nước, cho me vào luộc chín rồi dầm nát, dùng rây để lọc bỏ phần bã me.
- Pha nước sốt me
Lấy một bát nhỏ, cho nước cốt chanh, đường, nước mắm (tỉ lệ 2:1:1), thêm chút hạt nêm, tương ớt và giấm. Hoặc bạn có thể tùy chỉnh để pha phần nước sốt này sao cho có vị chua ngọt vừa phải theo ý thích. - Bắc chảo khác lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho hành tím vào phi thơm, tiếp đến là cà chua vào đun cho đến khi cà chua mềm.
Cho cánh gà cùng nước sốt vào. Đảo đều và đun với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sánh lại thì tắt lửa.
Và đây chính là thành quả!
Với một vài thao tác khá nhanh bạn gọn bạn đã có ngay món ngon góp mặt bên mâm cơm gia đình, món này ăn chung với cơm nóng quá ngon, làm món nhậu cho ông xã cũng rất tuyệt. Còn chần chừ gì nhỉ, bạn hãy lưu ngay công thức hay chia sẻ về cách làm cánh gà sốt me này vào sổ tay nội trợ để thỉnh thoảng đổi vị cho bữa ăn thêm ngon nhé.
Cánh gà có thể chế biến thành rất nhiều món ngon, mà cách làm các món ăn liên quan thì không cầu kỳ chút nào, bạn hãy tham khảo thêm một vài món ngon tại đây để có thể trổ tài thêm nhiều món ngon và trải nghiệm thêm các hương vị tuyệt vời khác nhau từ nguyên liệu này.
Mong các bạn thực hiện thành công.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
