Gà nhồi cốm thơm nhẹ mùi cốm tươi, ăn ngon mà không quá ngậy.

Nguyên liệu gồm có:

• Cánh gà một ít (3 chiếc)

• Cốm non 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Giò sống 50 Gr

• Ngò rí một ít

• Nấm hương một ít

• Hạt tiêu một ít

• Hành tím một ít

• Muối một ít

• Nước mắm một ít

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Cánh gà rửa thật sạch, cắt làm 3, bỏ phần cuối, lọc bỏ xương.

2

Nấm hương ngâm nở, băm thật nhỏ.

3

Hành khô băm thật nhỏ trộn lẫn với nấm hương, giò sống, cốm, hạt tiêu rồi nhồi vào cánh gà, đem hấp khoảng 10 phút, lấy ra để nguội.

4

Lấy lòng đỏ trứng gà đánh tan rồi nhúng cánh gà vào, sau đó lăn qua cốm cho dính đều. Rán vàng hoặc rán cho cốm nở màu trắng là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)