Cách làm cánh gà hun khói

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cánh gà

• Cánh gà bạn rửa thật sạch rồi mang xát cùng với một chút muối sau đó rửa lại với nước rồi tiến hành ngâm vào trong một bát nước chừng 30 phút rồi tiếp tục rửa thật sạch lại cho hết phần tiết gà.
• Sau đó bạn cho các nguyên liệu còn lại vào nồi nước rồi dùng thìa khuấy đều lên, rồi tiếp tục cho cánh gà vào nồi.

Bước thứ hai(2): Luộc chín thịt gà

• Đầu tiên bạn bắc nồi thịt gà lên bếp, đun với lửa to, khi bạn thấy nước sôi lên thì cho nhỏ lửa và nấu sôi chừng khoảng 10 đến 15 phút thì tắt lửa rồi dùng đũa gắp cánh gà ra đĩa cho ráo nước.

Bước thứ ba(3): Làm cánh gà hun khói

• Sau đó bạn cho đường nâu vào tờ giấy bạc rồi đặt vào giữa chảo lớn và dày, sau đó bạn lại đặt tấm lưới sắt lên trên, cách lớp đường nâu chừng khoảng 1cm rồi xếp thịt gà lên trên vỉ.
• Sau đó bạn đậy vung chảo lại, bật bếp và đun lửa vừa chừng khoảng 5 phút, khi bạn thấy khói vươn ra bên ngoài thì tắt lửa và để nguyên cánh gà trong chảo sao cho ám khói chừng khoảng 3 phút nữa là thì tắt lửa, mang cánh gà ra là bạn có ngay món cánh gà hun khói rồi nhé.

Tùy theo khẩu vị của từng người bạn có thể kéo dài hoặc giảm bớt thời giảm hun khói cho hợp lý nhé. Nhưng để có món cánh gà hun khói chuẩn vị nhất bạn nên để thời gian hun khói lâu hơn và nhớ là nên thưởng thức khi còn nóng, chấm cùng tương ớt hay xì dầu đều rất hợp lý nhé.