mộc nhĩ (tức nấm mèo) chế biến được nhiều món ăn ngon hàng ngày, dưới đây là món cánh gà hầm mộc nhĩ (tức nấm mèo) thơm ngon và dể chế biến.
Nguyên liệu gồm có:
500 gram cánh gà(mua phần giữa cánh ngon hơn)
5 tái nấm đông cô
30 gram nấm kim châm
30 gram mộc nhĩ (tức nấm mèo)
3 lát gừng cắt sợi
2 cây hành cắt khúc
2 tép tỏi bằm
1 muỗng súp rượu gạo
1 muỗng súp xì dầu
½ (một phần hai) muỗng súp dầu hào
Cách chế biến:
Cánh gà rửa thật sạch, nhổ bớt lông tơ để ráo Ướp vào cánh gà 1/2muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê đường + rượu gạo + dấu hào và xì dầu, để khoảng 15 phút.
Nấm đông cô+nấm kim châm+mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm cho nở rửa thật sạch. Sau đó cắt bỏ phần chân nấm. Nấm đông cô nếu là nấm lớn thì cắt làm 3-4 miếng,tất cả các loại nấm sau khi ngâm nở rửa thật sạch thì vắt cho ráo nước.
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng súp dầu chiên vào đợi nóng, cho tỏi vô phi thơm Trút phần cánh đã ướp vô xào cho thơm, tiếp theo cho hết tất cả nấm vào đảo đều,cánh gà săn lại thì cho khoảng 1 chén nước vô Đậy nắp hầm lửa nhỏ khoảng 15 phút, cánh gà mềm là được, nên nếm lại lần nửa cho vừa ăn,sau đó dùng 1 tí bột năng hòa với ít nước, cho vô chảo cánh gà hầm Đợi nước sốt hơi sánh thì cho tiếp hành lá và gừng vô đảo đều tắt lửa Cho món ăn ra đĩa dùng nóng với cơm.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
