Nguyên liệu gồm có:
- 10 cánh gà, phần đùi cánh
- 70 gr bột năng hay bột bắp
- 2 muỗng canh nước mắm, 1.5 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, tỏi và ớt băm rồi hòa chung trong một cái chén.
Tham khảo cách làm cánh gà chiên giòn sốt mắm ớt tỏi dưới đây.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Đùi cánh gà rửa thật sạch, dùng dao cắt pgần thịt ở trên, rồi kéo thịt xuống để lòi ra khúc xương (Cách này giúp cầm ăn dễ dàng và nhìn hấp dẫn hơn). Cho gà, bột năng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu vào bao nilon trộn thật đều.
Bước thứ hai(2): Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu hơi nóng là cho từng đùi cánh gà vào chiên với lửa vừa. Chiên cho gà chín vàng thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 chút dầu, dầu nóng cho hết chén sốt tỏi ớt vào đảo nhẹ rồi cho đùi cánh gà chiên vào trộn thật đều cho đến khi nước sốt khô bám hết vào từng đùi cánh gà là tắt lửa.
Trình bày: Cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt cho ra dĩa, có ít xà lách và dưa leo. Rắc chút hành lá xắt nhỏ cho hấp dẫn hơn.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cánh gà chiên giòn sốt mắm tỏi ớt!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
