Các món ăn được chế biến với mắm ruốc, nghệ, sả, đó là đặc trưng các món ăn của người miền Trung. Điểm khác biệt nữa là không mang vị ngọt của đường mà có vị hơi cay. 
Thành phần
- 200 g tép đồng
- 1 bó đọt khoai lang
- 1/2 thìa súp hành tím băm
- 1/2 thìa súp ruốc Huế
- 1/2 thìa súp nước mắm
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp dầu chiên
Hướng dẫn
- 1. Tép đồng rửa thật sạch, cho vào rổ, đế ráo nước.
- 2. Đọt khoai lang ngắt khúc, chỉ lấy phần non, rửa thật sạch, để ráo nước.
- 3. Phi thơm hành tím băm, cho ruốc Huế vào xào để khử mùi rồi trút tép vào đảo đều đến khi tép đổi màu.
- 4. Chế nước nấu sôi, cho đọt khoai lang vào, nêm hạt nêm và nước mắm cho vừa ăn.
- 5. Múc canh ra bát, rắc tiêu vào, dùng nóng trong bữa ăn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
